Parfait tokidoki 山梨県韮崎市本町/パフェ カフェ ~ 宿題店巡り 2日目 山梨県韮崎市 その5

何気にまともな雪を見るのは久々

北海道出身なんで見飽きてる筈なのに、都内の生活も長くなって雪が珍しくなって新鮮に感じる

伊那市から一気に移動

韮崎市へ入りました

次のお店は駐車場がありません

ですが、韮崎市は観光に積極的なようで、便利な駐車場が数カ所あります

私が向かったのは、韮崎市民交流センターニコリという施設

この建物、駐車場を完備しておりなんと4時間も無料

韮崎市街の観光には十分過ぎる

実にありがたい

有効利用させていただきます

市民の憩いの場になってるようで、老若男女問わず賑わう施設です

あとで中も散歩するとして

予約したお店へ

お店の場所は〒407-0024 山梨県韮崎市本町１丁目２−１１

茶色のブリックタイルが渋い昭和レトロな建物

Parfait tokidokiさんです

広い

グレーを基調とした空間

此方のお店は、事前予約制

なので、入店人数が制限されるので落ち着いてます

さて

提供する品は、季節のフルーツパフェのみ

このときの季節のパフェは、苺とカルダモンのパフェ

1ドリンク強制です

価格は安く500円、550円

苺とカルダモンのパフェ 2650円

デザインが凝ってる

真っ赤な苺を中心に、パフェグラスに様々なスイーツが散りばめられ、まるで宝石箱

ワンドリンクは、マンガラム農園のアッサム ストレートをオーダー 550円

いやはや

これほど高いクオリティーのパフェは久々

苺は山梨県甲府市の苺屋あとりゑさんの品

濃厚な甘味と酸味がすごすぎる

噛んだ瞬間に口の中でいちごの旨味が弾け飛ぶ

アッサムも見事

香り高く風味豊か

パフェのトッピングは、

カルダモンメレンゲ

苺屋あとりゑさんの苺

苺とガナッシュモンテのダックワース

苺とカルダモンのソルベ

蜂蜜のアイスクリーム

クラフトジンとレモンのグラニテ

カルダモンクランブル

ヘーゼルナッツと松の実のキャラメリゼ

ホワイトチョコプレート

苺とフランボワーズのムース

ジェノベーゼソース

クラフトジンの葛ミルクプリン

蜂蜜レモンジュレ

苺とフランボワーズのソース

と全14品目

都内でもこのような凝ったパフェのお店はあります

ただ、此方のお店のパフェは2650円と、信じられない安さ

都内でこのクオリティーのパフェは3000円台かそれ以上になりますね

しかも地産地消に拘った、苺屋あとりゑさんの産直新鮮な苺のクオリティーの高さ

果物は鮮度に勝る美味しさなど存在しませんので

もうそれだけで、一枚上手です

あまりの美味しさにあっという間に食べきってしまった

Parfait tokidokiさんの評価 ★★★★☆(´∀｀)

パフェグラスをキャンバスに見立て、新鮮な果物、ソルベやアイス、ムース、ジュレなどを多層で組み立てた凝ったデザインの季節のフルーツパフェを振る舞う、完全予約制のフルーツパーラー

ブリックタイル壁が印象的な昭和レトロな元テーラーをリノベーション

グレーを基調とした空間に、アイアンや木材のオブジェを配した独特でおしゃれな雰囲気 寛げます

この日は、山梨県甲府市の苺屋あとりゑさんの瑞々しい苺を主体に、苺とガナッシュモンテのダックワース、カルダモンと苺のソルベ、クラフトジンとレモンのグラニテなど、実に14品目以上のトッピングを視覚的にも美しく盛り付け、甘味、酸味、ほんのり渋味など、口の中で複雑に味が絡み合う実に素晴らしいパフェに感動

都内のパーラーと同等以上な、これ程の高クオリティーなパフェをこの価格で食べられるだけでも伺った甲斐がありました

季節を変えてまた伺わせていただきます

つづく