ELAB 東京都台東区鳥越２丁目/カフェ ワークショップ ケータリング

東京駅からてくてく歩いてこちらへ

場所は〒111-0054 東京都台東区鳥越２丁目２−７ 1階

ELABさんです

実はこのお店、月に1,2回ぐらいしか開かないのでなかなか伺えなかった

今回ようやく自分の休みと重なり念願の訪問です

入り口直ぐにキッチンとカウンター席が5席ほど

こじんまりとしたお店かと思いきや、お店の奥のほうに広い部屋があり、そちらがイートインスペースや金継ぎのワークショップの会場になってます

小さなお子さん歓迎

おもちゃなんかもあったりします

奥のイートインスペースの席数はかなりあり20席分ぐらいは確保出来るんじゃないかな

さて

夕方の来店でしたが、狙ってたファラフェルが既に売り切れ

こればかりは仕方がない

私がもっと早く来たら良かっただけですね

とはいえ、月1,2回の営業日で、私が次に来れる日が何時になるかわかりませんし手ぶらでは帰れないなーと

するとドーナツがあるとのこと

何ならアイスクリームも載せれるとのこと

いくしかないでしょうｗ

飲み物はコーヒーやワイン、クラフトビールなんかも

そんな中、選べる薬草茶なるものが

『瓶を開けて香ってみてください。香りを気に入った品が身体が欲してる品になります』とのこと

様々な原料をブレンドした品々でどれも香り全然違って面白い

私が気になったのは、秋田の至福の休息 クロモジ茶 でした

カカオハスクドーナツ アイスクリームのせ

ふー

他の品々は確かに薬草茶って感じの草の香り強めでしたが、このクロモジ茶はフローラルなハーブティーといったところですっきり飲みやすい

アイスクリーム美味しいー

リベイクしてくれたドーナツが温かく、溶けたアイスクリームがコーティングぽくなって、これはこれでありあり

神奈川県茅ヶ崎市 SOYSCREAM!!!さんの不耕起栽培の大豆からつくられる、循環再生型オーガニック＆プラントベースアイスクリーム

言われても豆乳ベースとは信じられない濃厚で美味しい品

むむむ

このドーナツ激旨

リベイクしてくれたのもあるんだろうけど表面がカリッと、中がふわふわ

香ばしいチョコレートドーナツそのもの

この軽やかさは、茨城県小川町 風の丘ファームさんの無農薬、無化学肥料の小麦粉のおかげ

そしてこのチョコレートのような香ばしさは、蔵前のダンデライオンチョコレートのカカオハスクから

本来捨てられるカカオの殻を試行錯誤の末、この上質な風味を手に入れました

言われてもこれが本来捨てられる素材を使用してるとはとても信じられない

衝撃のドーナツでした

ELABさんの評価 ★★★★★( *‘∀‘)

契約農家から入荷する、高品質ながら形の悪い野菜や果物などを積極的に活用し、こだわりの野菜料理やブレンドハーブティーを提供するカフェレストラン

こちらも来店ハードルが高いお店で、ようやく自分の休日と重なり念願の訪問

と言いますのも現在は、ケータリング業が賑わってる関係で、カフェの営業が月に1回、2回あるかないかなのです

夕方だったので、期待してたファラフェルが既に売り切れ

代わりに、カカオハスクドーナツにオーガニックプラントベースの塩アイスクリームトッピングとブレンドハーブティー 秋田の至福の休息 クロモジ茶を注文

爽やかフローラルなクロモジ茶が清々しい美味しさ

そして、驚いたのが代替案で注文したカカオハスクドーナツ

SOYSCREAM!!!の大豆から作る豆乳アイスクリームがなめらか美味しく、本来捨てられるカカオ豆の種皮であるカカオハスクを試行錯誤の上アップサイクル

チョコレートの風味が口いっぱいに広がり、動物性不使用で旨味に溢れながらも軽やかで胃にもたれない上質なドーナツに感動

来店のタイミングがなかなか揃いませんが、次回こそ自慢の野菜料理をいただきたいと思います

おしまい