shirotenari (シロテナリ) 山梨県上野原市鶴嶋/カフェ 自然食 コーヒー オーガニック

先に書きますが、今回紹介するお店

私が訪れたお店でも歴代最強クラスに素晴らしいお店です

ご期待下さい

この日は仕事で山梨県上野原市へ

何時ものように、お店探しをしてて気になるお店を見つけました

場所は、桂川の南側の高台の上

細い側道な急な坂を登る居住者の方のための道を進みます

さて

今回紹介するお店は駐車場がありますが、お店の直ぐ近くではありません

お店へ向かう上り坂の途中、上野原市立島田小学校へ向かう左に登る坂があって、その先に

お店が提携する広い駐車スペースがあります

道路は細く、車がすれ違うことは不可能

対向車が来ない事を神にお祈りください

万が一遭遇したら、譲り合いの精神で頑張ってください

駐車スペースは、利用料100円です。

100円ぐらい気持ちよく支払いましょう

駐車スペースから少し歩きますが、足腰が弱った人でもなければ何の問題も無い道程です

散歩気分でお店へ

見えました

手前の白い建物

場所は〒409-0114 山梨県上野原市鶴島２２７７ ホトリA棟

shirotenari (シロテナリ) さんです

https://www.instagram.com/shirotenari.cafe/

入店して驚いた

なんじゃこのお店!

めちゃくちゃすげえええええ

昭和古民家をリノベーションしたお店なのは直ぐ理解

すごいのはその美的センスの高さ

廃墟に置いてあった収納を再利用してサステナビリティだったり、それら元は打ち捨てられた家具を再利用しつつも、アンティークのアイテムを駆使して、纏め上げてる

しかもこのお店、３月末に移転したばかりで、まだリノベーションの途中

途中なのに既にこの完成度

それがすごい

2階も見せて貰いましたが

外観は広いバルコニーが気持ち良い昭和の古民家

室内は

はい

建物の中と外で印象が変わりすぎ

シャビーシックで落ち着いた空間

小物も効いてる

窓の開口部が広く、新緑が眩しい

ここは本当に山梨県なのか？

因みに、詳しくは書きませんが、マスク警察の方は、ここに来ないほうが良いです。

お互いのためにも、個人的な価値観を相手に押し付けるような人には、このお店に相応しくありません

宜しくお願いします

今現在は土日のみの営業です

何気にカフェメニュー豊富

ビールやワインを取り揃え、今どきなクラフトコーラに始まり、梅やいちごシロップを使用した手作りドリンクから、自家焙煎のシングルオリジン、自然栽培コーヒーまで

そこらのおしゃれカフェを彷彿とする拘りの品揃えです

ランチはスープランチセットがあり、ドリンク同時注文で100円引きになります

スープランチセット 1200円

・グリーンサラダ

たっぷりのレタス、わさび菜はトーチファームさんから

晩柑を散らし安政柑と玉ねぎ、甘酒のドレシング

OKAZOさんの紫水菜

・ラディッシュとスナップえんどうのピクルス

・大根と豆腐グリルのパクチーダレ

トーチファームさんのパクチーを茎や根まで細かく刻みにんにく生姜とじっくり炒めて甘酒やレモン汁を加えた

グリルした豆腐と大根にかけた品

・ファーベとスナップえんどうの

グリンピース・アマランサス和え

鞘まで食べられる空豆ファーベを塩レモンと炒め

アマランサスと塩レモンとグリンピースの

クリームソースを纏わせて

・玉ねぎをじっくり炒めた滋味を味わうスープ

レンズ豆とキャベツも加え豆の出汁とキャベツの甘味も

OKAZO さんのピリッとしたルッコラを浮かべ

・酵素玄米、昆布の佃煮

美味しい

私は幼少期から母の影響で自然食を食べて大人になりましたが、昔と決定的に違うのは食べやすさと美味しさを両立してること

私が食してた玄米は籾殻を手で取り除き圧力鍋でたきあげるとても手が掛かる上に食感も味も微妙でしたが、いまやこんなに美味しく食べれる時代なんだなあと

次に感動したのが、自然栽培の野菜達

イタリア産のそら豆ファーベを皮ごと炒めた品が、ふわっと柑橘の香りがして爽やかでほっくり

塩レモンが隠し味だったらしい

味付けも繊細で、野菜本来の旨味を活かした絶妙さ

素材が良ければ良いほど余計な調理は必要が無い証拠

野菜本来のクオリティーの高さを感じます

グリーンサラダは晩柑を添えて

ドレッシングに安政柑で仕上げた柑橘の爽やかな風味で、自然かつ最強にさっぱりした風味に

美味しすぎる

食後にスイーツとコーヒーを

群馬産無農薬いちごのタルト 700円

ホット エチオピア 100円引きで400円

安い

美味しい

いちごのタルト美味しいー

優しい甘さのクリームに勝る旨味たっぷりの無農薬いちごが光る

食事だけじゃなくタルトもレベル高い

店内は、青葉市子さんの音楽

好きだし、お店の雰囲気ともマッチしてる

ぶっちゃけ

nice things.が好きな人なら100%刺さります

早く取材に来るべき

私の中のカフェランキングが久々に更新されました

後述します

入口も作り変えたと思われるコンクリートのあと

まだリノベーションの最中で、まだまだ進化してます

次に行くのが楽しみです

shirotenari (シロテナリ) さんの評価 ★★★★★★(ﾟ∀ﾟ≡ﾟ∀ﾟ)

今まで数百件のお店を訪れてますが、カフェのランキングが久々に更新されるほどの衝撃のお店との出会いでした

車がすれ違えない細く急な坂道を登った先に現れる昭和古民家をリノベーションしたカフェ

と、ここまでは全国何処でも存在しますが、このお店はまだリノベーション途中で未完成なのに、既に完成度が高いこと

打ち捨てられてた家具を取り込み、レイアウトも工夫、不均等で揺らめく板ガラスを駆使した窓など、時代の違うものを効果的に使用した内装のセンスの良さに溜息しか出ない

これで未完成とか、完成したらどうなってしまうのか？恐ろしい

近隣の自然栽培の野菜を中心に、素材重視の自然食系のスープランチの完成度の高さにも唸った

素材のクオリティーが高いので、その旨味を活かした味付けが絶妙で、自然食を食べて大人になった私には、これ以上ない御馳走でした

私の中のお店ランキングが更新されて、以前は長野県松本市の栞日が1位でしたが今現在、カフェでNo.1のお店は、こちらのお店になります

近くに来たら必ずまた伺わせていただきます

ありがとうございました

おしまい