shirotenari (シロテナリ) 山梨県上野原市鶴嶋/カフェ 自然食 コーヒー オーガニック

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先に書きますが、今回紹介するお店
私が訪れたお店でも歴代最強クラスに素晴らしいお店です
ご期待下さい

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この日は仕事で山梨県上野原市へ
何時ものように、お店探しをしてて気になるお店を見つけました
場所は、桂川の南側の高台の上
細い側道な急な坂を登る居住者の方のための道を進みます

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さて
今回紹介するお店は駐車場がありますが、お店の直ぐ近くではありません
お店へ向かう上り坂の途中、上野原市立島田小学校へ向かう左に登る坂があって、その先に

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お店が提携する広い駐車スペースがあります
道路は細く、車がすれ違うことは不可能
対向車が来ない事を神にお祈りください
万が一遭遇したら、譲り合いの精神で頑張ってください
駐車スペースは、利用料100円です。
100円ぐらい気持ちよく支払いましょう

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駐車スペースから少し歩きますが、足腰が弱った人でもなければ何の問題も無い道程です
散歩気分でお店へ

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見えました
手前の白い建物

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場所は〒409-0114 山梨県上野原市鶴島2277 ホトリA棟

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shirotenari (シロテナリ) さんです


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入店して驚いた
なんじゃこのお店!
めちゃくちゃすげえええええ

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昭和古民家をリノベーションしたお店なのは直ぐ理解
すごいのはその美的センスの高さ

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廃墟に置いてあった収納を再利用してサステナビリティだったり、それら元は打ち捨てられた家具を再利用しつつも、アンティークのアイテムを駆使して、纏め上げてる
しかもこのお店、3月末に移転したばかりで、まだリノベーションの途中
途中なのに既にこの完成度
それがすごい

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2階も見せて貰いましたが

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外観は広いバルコニーが気持ち良い昭和の古民家
室内は

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はい
建物の中と外で印象が変わりすぎ
シャビーシックで落ち着いた空間

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小物も効いてる
窓の開口部が広く、新緑が眩しい
ここは本当に山梨県なのか?

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因みに、詳しくは書きませんが、マスク警察の方は、ここに来ないほうが良いです。
お互いのためにも、個人的な価値観を相手に押し付けるような人には、このお店に相応しくありません
宜しくお願いします

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今現在は土日のみの営業です
何気にカフェメニュー豊富
ビールやワインを取り揃え、今どきなクラフトコーラに始まり、梅やいちごシロップを使用した手作りドリンクから、自家焙煎のシングルオリジン、自然栽培コーヒーまで
そこらのおしゃれカフェを彷彿とする拘りの品揃えです
ランチはスープランチセットがあり、ドリンク同時注文で100円引きになります

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スープランチセット 1200円


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・グリーンサラダ
たっぷりのレタス、わさび菜はトーチファームさんから
晩柑を散らし安政柑と玉ねぎ、甘酒のドレシング
OKAZOさんの紫水菜
・ラディッシュとスナップえんどうのピクルス

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・大根と豆腐グリルのパクチーダレ
トーチファームさんのパクチーを茎や根まで細かく刻みにんにく生姜とじっくり炒めて甘酒やレモン汁を加えた
グリルした豆腐と大根にかけた品

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・ファーベとスナップえんどうの
グリンピース・アマランサス和え
鞘まで食べられる空豆ファーベを塩レモンと炒め
アマランサスと塩レモンとグリンピースの
クリームソースを纏わせて

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・玉ねぎをじっくり炒めた滋味を味わうスープ
レンズ豆とキャベツも加え豆の出汁とキャベツの甘味も
OKAZO さんのピリッとしたルッコラを浮かべ

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・酵素玄米、昆布の佃煮
美味しい
私は幼少期から母の影響で自然食を食べて大人になりましたが、昔と決定的に違うのは食べやすさと美味しさを両立してること
私が食してた玄米は籾殻を手で取り除き圧力鍋でたきあげるとても手が掛かる上に食感も味も微妙でしたが、いまやこんなに美味しく食べれる時代なんだなあと

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次に感動したのが、自然栽培の野菜達
イタリア産のそら豆ファーベを皮ごと炒めた品が、ふわっと柑橘の香りがして爽やかでほっくり
塩レモンが隠し味だったらしい
味付けも繊細で、野菜本来の旨味を活かした絶妙さ
素材が良ければ良いほど余計な調理は必要が無い証拠
野菜本来のクオリティーの高さを感じます

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グリーンサラダは晩柑を添えて
ドレッシングに安政柑で仕上げた柑橘の爽やかな風味で、自然かつ最強にさっぱりした風味に
美味しすぎる

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食後にスイーツとコーヒーを

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群馬産無農薬いちごのタルト 700円

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ホット エチオピア 100円引きで400円
安い
美味しい

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いちごのタルト美味しいー
優しい甘さのクリームに勝る旨味たっぷりの無農薬いちごが光る
食事だけじゃなくタルトもレベル高い

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店内は、青葉市子さんの音楽
好きだし、お店の雰囲気ともマッチしてる

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ぶっちゃけ
nice things.が好きな人なら100%刺さります
早く取材に来るべき
私の中のカフェランキングが久々に更新されました
後述します

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入口も作り変えたと思われるコンクリートのあと
まだリノベーションの最中で、まだまだ進化してます
次に行くのが楽しみです

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shirotenari (シロテナリ) さんの評価 ★★★★★★(゚∀゚≡゚∀゚)


今まで数百件のお店を訪れてますが、カフェのランキングが久々に更新されるほどの衝撃のお店との出会いでした
車がすれ違えない細く急な坂道を登った先に現れる昭和古民家をリノベーションしたカフェ
と、ここまでは全国何処でも存在しますが、このお店はまだリノベーション途中で未完成なのに、既に完成度が高いこと
打ち捨てられてた家具を取り込み、レイアウトも工夫、不均等で揺らめく板ガラスを駆使した窓など、時代の違うものを効果的に使用した内装のセンスの良さに溜息しか出ない
これで未完成とか、完成したらどうなってしまうのか?恐ろしい
近隣の自然栽培の野菜を中心に、素材重視の自然食系のスープランチの完成度の高さにも唸った
素材のクオリティーが高いので、その旨味を活かした味付けが絶妙で、自然食を食べて大人になった私には、これ以上ない御馳走でした
私の中のお店ランキングが更新されて、以前は長野県松本市の栞日が1位でしたが今現在、カフェでNo.1のお店は、こちらのお店になります
近くに来たら必ずまた伺わせていただきます
ありがとうございました



おしまい





Commented by tourtour0922 at 2022-06-02 08:18
い、行きたいです!
身体に良いものが美味しいなんて、理想的^ ^
身も心も、美しくなれそうですね 笑
Commented by maryrequiem at 2022-06-02 09:44
もうほんと私の好きなもの全部詰め合わせって感じの素晴らしいお店でした
お店の方ともお話させていただきましたが、お人柄の良い方々で、全て入れ替えたアンティークの窓のことなど色々と教えてくれました
写真では伝わりませんでしたが、窓の板ガラスが波をうった古い板ガラスで、その風合いが素敵
これでまだ未完成なんだから、次に行くのが楽しみです
行く場合、道路が細く駐車スペースへ行くまでが大変なのでお気をつけください
お店は本当に素晴らしいです
Commented by きぬえ at 2022-06-15 17:49 x
めえさん、
お店とお客様の、これほどまでの素晴らしい出会いに、私まで、深く感動しました💛
早速、ブックマークさせて頂きました~!、(●^o^●)

貧乏舌の私どもが最近、感激した、ゴボウのかき揚げレポ、お時間のあります時にでも、よかったら覗いてみてくださいませ、、、(^^ゞ

Commented by maryrequiem at 2022-06-16 01:42
いらっしゃいませ!
久々の大当たりのお店でした
山梨方面に行くときに、私もまた行きたいと思ってます
レポ見に行きますね!
by maryrequiem | 2022-06-01 18:33 | 山梨県 | Comments(4)

コスパで料理を語る退屈な大人なりたくないです|ω・`)


by めーさん
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