寿司貞 東京都中央区日本橋室町/江戸前寿司 老舗 寿司 ~ 東京都中央区をぶらぶら その12

それではお口直しの2回目の夕食ですｗｗｗｗｗ

場所は〒103-0022 東京都中央区日本橋室町１丁目８−４

寿司貞さんです

実は、寿司貞さんに到着したのは閉店直後

目の前でお店の電気がフッと消えた瞬間でした

入り口の鍵も掛かってしまって万事休す

ダメ元でお店に電話したところ、入れていただける事に!

無理を言って入れてもらったし、お店のポテンシャルを知りたかったのと売り上げに貢献したかったので、特上寿司 5500円を選択

大将がサシで次々と握ってくれます

開幕の中トロを食べて

ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!

もうね

マグロの質が全然違う

旨味が半端ない

溶けて無くなるほど脂のりが良い上質なマグロに感動です

私の食べるスピードに合わせて軽快に握ってくれます

頑固そうな大将ですが、お話をしていくうちに打ち解けて会話も弾んできました

ここがお住まいでもあるそうで、日本橋の昔話など色々と聞けて楽しかったです

帆立

見た目同じでも養殖とじゃ全然違うね

天然帆立は身の甘さが天と地ほど違う

美味しい

そんな中、大将が

『うちの自慢の品です』

と、お出ししてくれた一品

鮟肝の軍艦

食べてびっくり

まるで雲丹!

つーか、そんじょそこらの雲丹じゃなくて上質な雲丹と錯覚するほど

鮟肝を裏漉しして丁寧に仕込んだ品で、良い雲丹が入荷しなかった時は必ずこちらをお出しするというお店自慢のスペシャリテ

いやあまじでびびった

その次に来たこちら

マグロ中落ち鉄火巻

やべえええええ

洒落にならないそのクオリティー

本物の中落ちはもう大トロか？と思うほど旨味と脂が半端ない

市場に出回ってる中落ちって、安い赤身に脂を混ぜて叩いた品ばかり

久々に本物を口にした

正直、目が覚める思いだった

最後に白子の軍艦

はいはいはい

弾力、旨味、口溶け完璧

最高すぎる

お会計時に、タオルいただいちゃったｗｗｗ

寿司貞さんの大将

写真撮影をお願いしたら快く了承していただきました

ありがとうございます!

閉店後にも関わらず、入れていただいて本当にありがとうございました!

お口直し大大成功です!

寿司貞さんの評価 ★★★★★( *‘∀‘)

大正12年創業、日本橋室町と共に歩み育った老舗江戸前寿司のお店

閉店直後にも関わらず入れていただいて、特上寿司(5500円)をいただきましたが、ネタのクオリティーは想像の斜め上な上質な品々

そんな上質なネタなのに、日本橋三越の目の前という地代の高い好立地にあるお店とは思えない安さに驚く他ない

開幕のマグロ中トロで『あ、このお店ガチだ』と断言できるほどマグロのクオリティーはそこらの寿司屋とは一線を画す

〆の白子の軍艦まで完璧な内容でした

そんな中、特に印象に残ったのが『鮟肝の軍艦』と『天然マグロの中落ち鉄火巻』

本物のマグロの中落ちの口溶け、旨味に衝撃

日本一の鉄火巻ですよこれまじで

それ以上に、鮟肝の軍艦が凄すぎて思わず『うを』と声が出たほどで、丁寧に仕込んだ鮟肝は、鮟肝なのにそこらの雲丹よりまるで雲丹、しかも上質な雲丹

このお店のスペシャリテたる逸品です

日本橋、銀座界隈で、私はこのお店でお寿司を食べると決めました

つーか明日、日本橋に用事があるのでランチにお邪魔してきます!

乗り換えめんどくさいので東京メトロ有楽町線の駅まで歩きます

いやー

まさか数年ぶりに☆1評価をつけるお店に遭遇するとは、、しかも2軒も

天下の銀座、日本橋でですからねえ

おかげでお口直しに伺ったお店2軒がより際立って好印象になった感はあるかもｗ

久々の中央区散歩、楽しかったです

近いと逆に行かないんよねーいつでも行けると思うから

次はどこにしよっかなー

おしまい