寿司貞 東京都中央区日本橋室町/江戸前寿司 老舗 寿司 ~ 東京都中央区をぶらぶら その12

寿司貞   東京都中央区日本橋室町/江戸前寿司 老舗 寿司 ~ 東京都中央区をぶらぶら その12_a0287336_19305312.jpg

それではお口直しの2回目の夕食ですwwwww
場所は〒103-0022 東京都中央区日本橋室町1丁目8−4

寿司貞   東京都中央区日本橋室町/江戸前寿司 老舗 寿司 ~ 東京都中央区をぶらぶら その12_a0287336_19354527.jpg

寿司貞さんです


実は、寿司貞さんに到着したのは閉店直後
目の前でお店の電気がフッと消えた瞬間でした
入り口の鍵も掛かってしまって万事休す
ダメ元でお店に電話したところ、入れていただける事に!

寿司貞   東京都中央区日本橋室町/江戸前寿司 老舗 寿司 ~ 東京都中央区をぶらぶら その12_a0287336_19504182.jpg

無理を言って入れてもらったし、お店のポテンシャルを知りたかったのと売り上げに貢献したかったので、特上寿司 5500円を選択

寿司貞   東京都中央区日本橋室町/江戸前寿司 老舗 寿司 ~ 東京都中央区をぶらぶら その12_a0287336_19540975.jpg

大将がサシで次々と握ってくれます

寿司貞   東京都中央区日本橋室町/江戸前寿司 老舗 寿司 ~ 東京都中央区をぶらぶら その12_a0287336_19583574.jpg

開幕の中トロを食べて
キタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!

寿司貞   東京都中央区日本橋室町/江戸前寿司 老舗 寿司 ~ 東京都中央区をぶらぶら その12_a0287336_19592012.jpg

もうね
マグロの質が全然違う
旨味が半端ない
溶けて無くなるほど脂のりが良い上質なマグロに感動です

寿司貞   東京都中央区日本橋室町/江戸前寿司 老舗 寿司 ~ 東京都中央区をぶらぶら その12_a0287336_20005233.jpg

寿司貞   東京都中央区日本橋室町/江戸前寿司 老舗 寿司 ~ 東京都中央区をぶらぶら その12_a0287336_20045139.jpg

寿司貞   東京都中央区日本橋室町/江戸前寿司 老舗 寿司 ~ 東京都中央区をぶらぶら その12_a0287336_20050422.jpg

寿司貞   東京都中央区日本橋室町/江戸前寿司 老舗 寿司 ~ 東京都中央区をぶらぶら その12_a0287336_20051701.jpg

寿司貞   東京都中央区日本橋室町/江戸前寿司 老舗 寿司 ~ 東京都中央区をぶらぶら その12_a0287336_20053838.jpg

寿司貞   東京都中央区日本橋室町/江戸前寿司 老舗 寿司 ~ 東京都中央区をぶらぶら その12_a0287336_20055885.jpg

私の食べるスピードに合わせて軽快に握ってくれます
頑固そうな大将ですが、お話をしていくうちに打ち解けて会話も弾んできました
ここがお住まいでもあるそうで、日本橋の昔話など色々と聞けて楽しかったです

寿司貞   東京都中央区日本橋室町/江戸前寿司 老舗 寿司 ~ 東京都中央区をぶらぶら その12_a0287336_20061355.jpg

帆立
見た目同じでも養殖とじゃ全然違うね
天然帆立は身の甘さが天と地ほど違う
美味しい

寿司貞   東京都中央区日本橋室町/江戸前寿司 老舗 寿司 ~ 東京都中央区をぶらぶら その12_a0287336_20080783.jpg

寿司貞   東京都中央区日本橋室町/江戸前寿司 老舗 寿司 ~ 東京都中央区をぶらぶら その12_a0287336_20092807.jpg

寿司貞   東京都中央区日本橋室町/江戸前寿司 老舗 寿司 ~ 東京都中央区をぶらぶら その12_a0287336_20100108.jpg

そんな中、大将が
『うちの自慢の品です』
と、お出ししてくれた一品
鮟肝の軍艦

寿司貞   東京都中央区日本橋室町/江戸前寿司 老舗 寿司 ~ 東京都中央区をぶらぶら その12_a0287336_20103847.jpg

食べてびっくり
まるで雲丹!
つーか、そんじょそこらの雲丹じゃなくて上質な雲丹と錯覚するほど
鮟肝を裏漉しして丁寧に仕込んだ品で、良い雲丹が入荷しなかった時は必ずこちらをお出しするというお店自慢のスペシャリテ
いやあまじでびびった

寿司貞   東京都中央区日本橋室町/江戸前寿司 老舗 寿司 ~ 東京都中央区をぶらぶら その12_a0287336_20132284.jpg

その次に来たこちら
マグロ中落ち鉄火巻

寿司貞   東京都中央区日本橋室町/江戸前寿司 老舗 寿司 ~ 東京都中央区をぶらぶら その12_a0287336_20155802.jpg

やべえええええ
洒落にならないそのクオリティー
本物の中落ちはもう大トロか?と思うほど旨味と脂が半端ない
市場に出回ってる中落ちって、安い赤身に脂を混ぜて叩いた品ばかり
久々に本物を口にした
正直、目が覚める思いだった

寿司貞   東京都中央区日本橋室町/江戸前寿司 老舗 寿司 ~ 東京都中央区をぶらぶら その12_a0287336_20163778.jpg

最後に白子の軍艦

寿司貞   東京都中央区日本橋室町/江戸前寿司 老舗 寿司 ~ 東京都中央区をぶらぶら その12_a0287336_20191799.jpg

はいはいはい
弾力、旨味、口溶け完璧
最高すぎる

寿司貞   東京都中央区日本橋室町/江戸前寿司 老舗 寿司 ~ 東京都中央区をぶらぶら その12_a0287336_20194339.jpg

お会計時に、タオルいただいちゃったwww

寿司貞   東京都中央区日本橋室町/江戸前寿司 老舗 寿司 ~ 東京都中央区をぶらぶら その12_a0287336_20221047.jpg

寿司貞さんの大将
写真撮影をお願いしたら快く了承していただきました
ありがとうございます!

寿司貞   東京都中央区日本橋室町/江戸前寿司 老舗 寿司 ~ 東京都中央区をぶらぶら その12_a0287336_20215328.jpg

閉店後にも関わらず、入れていただいて本当にありがとうございました!
お口直し大大成功です!

寿司貞   東京都中央区日本橋室町/江戸前寿司 老舗 寿司 ~ 東京都中央区をぶらぶら その12_a0287336_20240875.jpg


寿司貞さんの評価 ★★★★★( *‘∀‘)


大正12年創業、日本橋室町と共に歩み育った老舗江戸前寿司のお店
閉店直後にも関わらず入れていただいて、特上寿司(5500円)をいただきましたが、ネタのクオリティーは想像の斜め上な上質な品々
そんな上質なネタなのに、日本橋三越の目の前という地代の高い好立地にあるお店とは思えない安さに驚く他ない
開幕のマグロ中トロで『あ、このお店ガチだ』と断言できるほどマグロのクオリティーはそこらの寿司屋とは一線を画す
〆の白子の軍艦まで完璧な内容でした
そんな中、特に印象に残ったのが『鮟肝の軍艦』と『天然マグロの中落ち鉄火巻』
本物のマグロの中落ちの口溶け、旨味に衝撃
日本一の鉄火巻ですよこれまじで
それ以上に、鮟肝の軍艦が凄すぎて思わず『うを』と声が出たほどで、丁寧に仕込んだ鮟肝は、鮟肝なのにそこらの雲丹よりまるで雲丹、しかも上質な雲丹
このお店のスペシャリテたる逸品です
日本橋、銀座界隈で、私はこのお店でお寿司を食べると決めました
つーか明日、日本橋に用事があるのでランチにお邪魔してきます!


寿司貞   東京都中央区日本橋室町/江戸前寿司 老舗 寿司 ~ 東京都中央区をぶらぶら その12_a0287336_20413719.jpg

寿司貞   東京都中央区日本橋室町/江戸前寿司 老舗 寿司 ~ 東京都中央区をぶらぶら その12_a0287336_20415800.jpg

寿司貞   東京都中央区日本橋室町/江戸前寿司 老舗 寿司 ~ 東京都中央区をぶらぶら その12_a0287336_20421522.jpg

寿司貞   東京都中央区日本橋室町/江戸前寿司 老舗 寿司 ~ 東京都中央区をぶらぶら その12_a0287336_20422887.jpg

乗り換えめんどくさいので東京メトロ有楽町線の駅まで歩きます

寿司貞   東京都中央区日本橋室町/江戸前寿司 老舗 寿司 ~ 東京都中央区をぶらぶら その12_a0287336_20431296.jpg

寿司貞   東京都中央区日本橋室町/江戸前寿司 老舗 寿司 ~ 東京都中央区をぶらぶら その12_a0287336_20443814.jpg

寿司貞   東京都中央区日本橋室町/江戸前寿司 老舗 寿司 ~ 東京都中央区をぶらぶら その12_a0287336_20454901.jpg

寿司貞   東京都中央区日本橋室町/江戸前寿司 老舗 寿司 ~ 東京都中央区をぶらぶら その12_a0287336_20460366.jpg

寿司貞   東京都中央区日本橋室町/江戸前寿司 老舗 寿司 ~ 東京都中央区をぶらぶら その12_a0287336_20461412.jpg

いやー
まさか数年ぶりに☆1評価をつけるお店に遭遇するとは、、しかも2軒も
天下の銀座、日本橋でですからねえ
おかげでお口直しに伺ったお店2軒がより際立って好印象になった感はあるかもw
久々の中央区散歩、楽しかったです
近いと逆に行かないんよねーいつでも行けると思うから
次はどこにしよっかなー


おしまい




Commented by tourtour0922 at 2022-02-08 22:16
次はいい感じでよかったです^ ^
艶々して美味しそうですね!

人も食べ物も、艶がある方が良いと思ってます。
大将とのお話も素敵だったんでしょうね〜
ホッとしました♪
Commented by maryrequiem at 2022-02-08 23:02
数年ぶりに唸るほど美味しい店お寿司でした
明日、日本銀行に間違って破いたお札を引き換えに日本橋に行く予定なので、昼に寿司貞さんに行こうと思ってます
by maryrequiem | 2022-02-08 20:51 | 中央区 | Comments(2)

コスパで料理を語る退屈な大人なりたくないです|ω・`)


by めーさん
カレンダー
S M T W T F S
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30