本家 ときわぎ 静岡県熱海市銀座町/老舗和菓子店 羊羹 ~ 正月熱海旅行記 その17

それではお土産を買います

場所は、〒413-0013 静岡県熱海市銀座町１４−１

熱海 本家 ときわぎさんです

そもそも熱海に興味を持つきっかけとなったのは、熱海経済新聞さんのとあるネット記事を見たことからでした

コロナ禍による緊急事態宣言によって経営不振に陥ったお店は日本全国にあります

バブル崩壊、リーマンショックと歴史的な不況が訪れてもびくともし無かった歴史ある老舗店が、コロナ禍では行政による異常な自粛要請によって相次いで倒産するなど、未だかつて無い不況に見舞われてます

創業から100年を超える本家ときわぎさんも例外では無く、経営危機に見舞われます

そこで本家ときわぎさんは、自社のfacebookで危機的現状を訴え、救援を求めました

支援内容は賞味期限の関係で本州のみのお菓子地方発送

「本家ときわぎ 縁嬉菓子セット・あうん」というお菓子詰め合わせを商品代金、送料、代引き手数料合わせて通常6,570円の品を5,000円（税込）で販売するという苦肉の策でした

これがTwitterで拡散され話題となりました

見るからに歴史ある古い建造物で来るのを楽しみにしてました

写真撮影のお願いをしましたが、残念ながら店内写真撮影はお断りされました

老舗らしい趣きある設えで、天井が高く開放的な空間でした

国産原材料で保存料不使用、完全無添加

看板商品である『100年羊羹』は、豆、砂糖、寒天のみと言う創業当時から変わらない伝統的な製法で創られるこだわりの品

今回の狙いはもちろんこの100年羊羹です

100年羊羹は、味の種類が豊富で全フレーバー同じ価格

その中でも冬季限定品である柚子羊羹が気になった

実家に化粧箱が桐箱になる100年羊羹スタンダードの本煉羊羹と柚子羊羹を、自宅用と手土産用に柚子羊羹を数本購入しました

んで、帰宅してから

柚子羊羹をいただきます

羊羹自体、何年ぶりかなー

うんうん

柚子の香りがとても爽やか

高知県産の柚子を使用

原材料が潔く、白隠元、砂糖、寒天、本柚子のみ

驚いたのはその食感

保存料不使用、無添加で、真空包装すらしてない伝統製法なので、賞味期限内でも徐々に乾燥していきます

本来の羊羹は、乾燥が進むと表面白い砂糖の結晶があらわれ食感も変化します

この日食べた柚子羊羹も表面少し硬く中はカラスミのようなしっとりねっとりした食感

これは確かに今まで食べた羊羹とは食感が違う

これが本物の羊羹かあ

実は、昼食のお店に向かう前に本家ときわぎさんに立ち寄って、お土産を購入済みでした

お店の方に相談して、お土産を預かってもらってたのです

お土産を引き取る約束の時間が16時ごろにしてたので、それに合わせて行動してました

たぶん四代目の加藤寿美江さんが応対していただきました

店内の写真撮影はお断りされましたが、気品がある方で、お土産のお預かりも快く引き受けてくれました

熱海 本家ときわぎさんの評価 ★★★★★( *‘∀‘)

創業から100年を超える熱海を代表する老舗和菓子店

SNSで話題になり、同店の存在を知った事で熱海旅行を計画、念願叶ってお店の看板商品、百年羊羹 冬季限定品 柚子羊羹を購入

白隠元、砂糖、寒天、本柚子のみ使用、保存料不使用完全無添加、創業当時から変わらない伝統製法で作られた羊羹は、今まで食べた羊羹とは食感が全然違って驚いた

高知県産の本柚子がふわっと香る爽やかで上品な羊羹は、密度の濃いねっとり食感でとても美味しかったです

歴史の重みすら感じる素晴らしい羊羹、ありがとうございました

つづく