Noufu パンとおやつとスープ 埼玉県入間市東藤沢/パン ベーカリー ~ 狭山市から宿題店巡り その2

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それでは次のお店
場所は〒358-0012 埼玉県入間市東藤沢4丁目16−20

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Noufu パンとおやつとスープさんです


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こちらのお店も川越市のPiENi KöTA (ピエニコタ)さんからのご紹介
今年1月に開業したばかりの新店です

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パンはショーケースに並んでいるもので全種類
ショーケース内のパンは見本品で、販売する商品は個包装でバックヤードに待機してます

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ショーケースでの対面販売ですが店内はかなり広く、コロナの関係で一組ずつの入店ですが5組は余裕で中に入れるほど
店名を見たらわかりますが、今後は自家農園で栽培したハーブ等を使用したスープを提供するカフェを想定してるんだそう
ただ、店内外のリノベーションを全て自分たちで執り行って(ピエニコタさんや他のお店の方々がお手伝いに来られたそう)マイペースに進めてるので、それはまだ先のお話のようです

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壁は漆喰で仕上げ、ところどころにビンテージウッドを配した究極のシンプルを具現化
余計なものが一切無いシャビーシックな内装は、別の世界に来たかのような不思議な空間です

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パンの種類は10種類前後
ただ、季節や素材によって並ぶパンは常に変化
なので、この日あったパンが明日もある保証はありません

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面白いのが、こちらのパンの販売方法
現在、不定期営業公式Instagramでスケジュールを発表
普通にお店に飛び込みで来店して購入は可能ですが、公式Instagramのストーリーズで販売日の前日に販売するパンのラインナップを発表、ダイレクトメッセージでのお取り置きが可能です
そして、お取り置きをおすすめ致します
何故かと言いますと、当日販売前にお取り置き分で完売するパンがあるからです
しかも開店時間付近は大変混みます 実際、初来店日は僅かに用意された店頭販売分を手に入れるために開店時間前2人目で来ましたが、開店前に10数人の行列が出来てびっくり

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個包装での受け渡しであることをすっかり忘れててエコバッグ等を用意し忘れた
すると、noufuさんで販売してるこちらの蝋引きされた専用の紙袋を販売してたので、今後のことも踏まえて購入しました(価格ど忘れ)

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購入後、コーヒー等飲みながらすぐ食べたいなーと公園とかを探したけど近くに無いので、ジョンソンタウンの貝殻喫茶室さんでコーヒーをテイクアウトだけして富士見公園でいただきます

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heidi (ハイジ) 380円(税別)

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りんごのクロワッサン 350円(税別)

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木苺とショコラのクロワッサン 450円(税別)

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プラリネ 380円(税別)

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食べてびっくり
なんじゃこのぶっ飛ぶぐらいの美味しいパンは!
小麦の風味の強さに驚かされる
ゴーダチーズをライ麦パンで包み焼きあげたこのheidiはんぱねえ

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りんごのクロワッサン、木苺とショコラのクロワッサン

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いやはや半端ない
焼く前に石臼挽きした全粒粉で焼き上げるクロワッサンですが、そこらのクロワッサンと全く違う
バターはほぼ入ってない(未使用?)さっぱりした風味ですが、小麦がガツンと来るほど強烈に香る
層になってるのでしょうが層と層に変な空気層が無く独特ですが歯ざわりは唯一無二
この食感をうまく表現出来るような語彙力が私にはございません
いやあ恐れ入った

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さてさて、これは別の日です
noufuさんは自宅から30km、自転車で2時間20分の場所にあるのですが、実は私、既にリピーターだったりします
自分の休み、天候、noufuさん不定期営業の関係で簡単に行けるわけでは無いのですが、通ってます

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この日は前回プレーンベーグルを初めて購入

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購入したのはこちら

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プレーンベーグル 250円(税別)
りんごのクロワッサン 350円(税別)
木苺とショコラのクロワッサン 450円(税別)
これも初お目見えの、みかんとショコラのクロワッサン 480円(税別)

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オレンジピールの弾けるような爽やかさ、チョコのほろ苦さがめちゃくちゃ大人味
それに負けない強烈な小麦の香りと唯一無二の食感
もうため息しか出ませんわ

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そしてまた別の日です

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この日は、プレーンクロワッサンと初対面

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そばみつのサンドも初購入

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エコバッグ活躍してます

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購入したのはこちら

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りんごのクロワッサン 350円(税別)
みかんとショコラのクロワッサン 480円(税別)
プレーンクロワッサン 330円(税別)
そばみつのサンド 400円(税別)

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半分にカットしたパンにはちみつを塗ってバターを挟んだ品
ふわっと香るはちみつの風味、甘さが良いアクセント
美味しいです

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聞きたいことが山ほどあるので、機会を伺いつつ、お取り置きして遅めに来てもお客さんが必ず居て、ゆっくりお話するチャンスに恵まれないwww
次の機会こそ

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Noufu パンとおやつとスープさんの評価 ★★★★★★(゚∀゚≡゚∀゚)


パンカテゴリーで初めて☆6に設定させていただきました
褒める言葉しか出てきません
レビューは以下

PiENi KöTA (ピエニコタ)さんにご紹介していただいた、今年1月に開業したばかりの超新店
家から30km,2時間20分の距離にあるお店ですが既にリピーターです
現在、不定期営業で公式Instagramでスケジュールを発表、販売日前日にパンのラインナップをストーリーズで発表してダイレクトメッセージでお取り置き優先で販売する特殊なスタイル
飛び込みで購入も当然可能ですが、リピーターとしてはお取り置きをおすすめいたします
と言いますのも、前日お取り置き予約分で完売する商品が出るからです
数回訪れて購入したパンは
heidi(ハイジ)380円、プラリネ(380円)りんごのクロワッサン(350円)木苺とショコラのクロワッサン(450円)プレーンベーグル(250円)みかんとショコラのクロワッサン(480円)プレーンクロワッサン(330円)そばみつのサンド(400円)
ご覧の通り価格は少々お高めです 一つあたりの大きさも小ぶりです
ですが
食べればわかるとしか言いようが無い
使う分だけ石臼挽きする全粒粉で焼き挙げるパンは全て絶品
ゴーダチーズやオレンジピール、ショコラ等個性が強く風味豊かな食材を使用してますが、それに全く引けを取らない小麦の強烈な風味がガツンと来るパンに唸るばかり
特にクロワッサン系が個人的に感動
焼く前に石臼挽きした全粒粉で焼き上げるクロワッサンですが、そこらのクロワッサンと全く違う
バターはほぼ入ってない(未使用?)さっぱりした風味ですが、小麦がガツンと来るほど強烈に香る
層になってるのでしょうが層と層に変な空気層が無く独特ですが歯ざわりは唯一無二
この食感をうまく表現出来るような語彙力が私にはございません
美男美女のご夫婦と元気なお子様の3人家族でマイペースに営まれてます
まだお若いのに、どちらで研鑽を積まれてこのハイクオリティーなパンを焼き上げるようになられたのか、興味はつきません
自家農園で麦、ハーブ各種を自然栽培されて、いずれは店名にあるようにスープを提供するカフェを想定されてるようですが、自家リノベーションでゆっくり準備するようなのでまだかなり先の話になりそう というか、パンの販売だけでこの盛況なので、そんな余裕があるのか?、、期待してます
私が体験した歴代のパン屋で現在、ナンバー1のお店はこちらになります
隣に住みたいほど大ファンです


つづく





Commented by tourtour0922 at 2021-03-17 07:31
すごく素敵なお店ですね!
パンの写真も、美味しそうです。
一目ぼれしちゃいました(^^)/
Commented by maryrequiem at 2021-03-17 12:23
いらっしゃいませ! コメントありがとうございます!
noufuさんのパン本当に美味しいです
天候や休み次第ですが、こんな遠い場所にわざわざ何度も買いに行くほど大ファンです
お店の制服は川越市のKIKONOさんの品でこれまためちゃくちゃ可愛いんですー

参考までに http://www.kikono.net/

諸事情でしばらく買いに行けそうに無くて死ぬほど悲しい、、、
諸事情についてはネタが切れたら発表するかも?
by maryrequiem | 2021-03-16 13:28 | 埼玉県 | Comments(2)

コスパで料理を語る退屈な大人なりたくないです|ω・`)


by めーさん
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