Alps gohan ｜アルプスごはん 長野県松本市深志/有機栽培野菜料理 ~ 長野県松本市をぶらぶら その15

それでは昼食です

場所は〒390-0815 長野県松本市深志３丁目７−５

Alps gohan ｜アルプスごはんさんです

お店は狭いです

キッチンを取り囲むようにカウンター席が6席ほど

席に座ると後ろを通るのも厳しい

協力し合えばいいだけですけどね

メニューは2種類のみ

本日のアルプスごはんとカレー

面白いのが本日のアルプスごはんの価格設定

通常1300円ですが大学生1100円、高校生1000円と学割設定があること

そしてこのお店も昼飲み対応で各種お酒が充実感してます

このあと運転するのでお酒は駄目ってことで

りんご甘酒　500円

ほー

甘酒にりんごジュースをブレンドした飲み物ですが、りんごの爽やかな酸味、甘味が甘酒のクセを打ち消して旨味だけ増幅してる感じ

まろやかで美味しいです

本日のアルプスごはん　1300円

ヴィーガンですね

メインは車麩の素揚げ

ごはんは合鴨米の七分づき

副菜も手の込んだ野菜料理が並びます

これはプラス300円で追加可能な、自家製野沢菜漬け水餃子

面白そうだったので

おー

こりゃ美味しい

しゃっきしゃきの野沢菜ともっちもちの皮

ピリ辛のタレが付いてきますが私は素のまま食べる方が好み

素材の優しい味わい

ごはんが美味しい

圧力鍋でしっかり炊き上げつやっつやのもっちもち

米の弾力がすごく噛むほどに旨味があふれます

副菜も期待通り

蝶理は凝ってますがあくまで素材感重視

サラダのドレッシングがめちゃくちゃ爽やか

自然栽培キウイのドレッシングだそうで

こだわり野菜に負けない個性で美味しいです

Alps gohan ｜アルプスごはんさんの評価　　　★★★★☆(´∀｀)

有機栽培の野菜に拘った美味しいごはんを提供するお店

素材全てを産地から説明するほど、素材への絶対的な自信あり

ワンプレートに主菜副菜あわせて6種類のこだわり野菜料理がずらっと

凄いのはドレッシングに至るまで完璧に拘るところ

SASAKI SEEDSさんの自然栽培キウイドレッシングが有機栽培野菜のサラダの個性に負けない旨味に溢れた品

ドレッシングでここまで感動したことがないです

圧力鍋で炊き上げた合鴨米七分づきごはんも、つやっつやのもっちもちで噛むほどに旨味があふれます

野菜料理でも車麩の素揚げや裏いなりのコロッケなど、あっさり料理だけにならないように一工夫されていて食べ応えもしっかり

産直野菜と言うだけで既に美味しさは約束されてるのに更に徹底的に拘った野菜の数々は、にんじんひとつとっても次元が違う

野菜がごちそうな素晴らしいお店です

つづく