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by maryrequiem

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 **ちょっといいお店**

シャララ舎(SHA LA LA SHA)

東京都渋谷区笹塚1丁目42-7

私の記憶が確かなら、カフェのカテゴリーで初の☆6 殿堂入りのお店です今風に昇華したデザインの琥珀糖の販売とあまりにも素敵すぎる喫茶室に琥珀糖とリンクするきらきらしたドリンク、スイーツに時計荘さんの素晴らしい作品を展示販売する、あまりにも刺さりまくった最高のお店です
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Cafe Poche(カフェポッシェ)

千葉県柏市逆井4-9-26

住宅街のど真ん中にあるカフェ
元々、ここでカフェをずっと営業してましたが、ご家庭の事情で3年間の休止を経て4月に復活したばかり
ブランク等もあり、メニュー
数も絞ってるようですがポテンシャルの高さは十分感じ取れました
現在はコーヒー、ケーキ類のみの展開ですが、無添加にこだわった美味しい商品が揃ってます
アンティーク調の雰囲気や、温かみのある雰囲気が好みで、個人的に応援してますw

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KARLY (カーリー)

千葉県野田市みずき2-4-6

素材に拘ったシフォンケーキ専門店
火曜日から金曜日の11時から14時限定ですが、80分オーダーバイキング 1、575円(税別)(ラストオーダー60分)がめちゃくちゃお得!
とても綺麗なお店で、丁寧な接客で、確実にお腹いっぱいになれます

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cafe & gallery わをん(wawon)

千葉県いすみ市引田101-1

作家さんがひとつひとつ心を込めて作り上げた小物やアクセサリー、食器などを広く展示、販売するギャラリーを併設したカフェ
広々とした店内で、外を眺めるように配置した席で、気持ちよく寛げるお店です

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紅茶と食と台所 糸

千葉県印西市草深2484-6

セイロンティーをフルラインナップ揃え、高い天井、窓から差し込む柔らかな日差し、美味しいお菓子やご飯を楽しめるお店です
黄身がレモンイエローしたゆで卵 福岡は、ゆむたファームさんの卵等、素材にこだわったおかずを取り揃えるランチで人気

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errant's cafe(エランズカフェ)

埼玉県鶴ヶ島市三ツ木400

メニューが、便箋の中に入れられ、紐を外して中から出すという演出やシンプルだけど、きちんと考えられた家具の配置や内装、自家焙煎のブレンドコーヒーは、歴代No1のブレンドコーヒーでした
山羊のチーズケーキ等、他ではなかなか見られない商品があったり、個人的にポテンシャルの高さを感じたすごいお店です

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珈琲屋まめは

茨城県つくば市吉瀬1679-1

つくば文化郷という複合施設の一角で、ひっそりと営む古民家リノベーション型コーヒー専門店
人柄が良く、丁寧な接客なご夫婦が営んでます
ブレンドからシングルオリジンまで取り揃え、美味しいコーヒーを飲みながら寛げる良店です

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駆け足で巡る新潟県南魚沼市 その1~魚沼の里 八海山雪室

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南魚沼市へ来ました
ここは魚沼の里という八海醸造さんの工場を中心に、飲食店やお土産販売所などが集まる複合商業施設です

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あまり時間が無い中で私が向かったのは、

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八海山雪室という場所です

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1,000トンの雪を収容する雪中貯蔵庫で、最長5年をかけて日本酒を熟成させ
館内の空調もすべて雪室の冷気を使用してエアコン不使用
電気代の節約や環境への配慮をしています

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ショウルームに入ったところ、今から雪室の見学ツアーがあるとのこと
せっかくなので私も参加させていただきました


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雪室についての詳しい説明を聞きながら中へ


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雪室の温度
さすがに寒いw

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このタンクの中で自慢の日本酒が熟成されてるんですね

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隣のスペースには大量の雪
そう、雪室とはその名の通り大量の雪を冬の間にこの場所へ溜め込んでその冷気を使用した冷却方法

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なので、日々少しずつですが雪は減少してるそうです
それでもまだMAXから減った量は半分にもなってないそうで
暑い夏も余裕で超えて冬を迎えるようです

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雪が溶けて空いたスペースには、瓶詰めが終わったお酒の熟成スペースになってるようです

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雪室の見学が終わって別の貯蔵庫へ

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ここは焼酎の貯蔵庫みたいですね
木の樽の香りが良いですね

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奥に進むと試飲コーナーに

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八海山醸造の自慢のお酒を自由に試飲させてもらえます

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ただ、私のように車で来てる人がほとんど
助手席の方はお酒を満喫してましたが、私のような人やお子様向けに
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お酒と同じ米麹を使用したあまさけが用意されてました
せっかくなのでいただきましたが

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なんだこの甘酒!!
今まで飲んできた甘酒とぜんぜん違う!!

もうその言葉につきます
私、実は甘酒ってあまりすきじゃないんですよね
あの酒粕の独特の香りと甘すぎる甘さがくどくて

ところが、こちらの甘酒はそういうのとはまったく違って、香りがいい
口に含むと、体に染み込むようなまろやかさで、甘さも自然
その甘さも旨味成分が強い甘さで、嫌味がまったくない
これは衝撃的美味しさでした
子供でもこの美味しさには驚くんじゃないでしょうか

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ここで熟成中の焼酎はこれか
黒い瓶詰めで見るからに高そうだ

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つづく




by maryrequiem | 2018-07-05 22:14 | 新潟県 | Comments(0)