野菜ソムリエのレストラン 胡桃屋 群馬県渋川市/ローフードカフェ~駆け足で巡る群馬県渋川市 その7

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それでは昼食です
場所は〒377-0062 群馬県渋川市北橘町真壁

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野菜ソムリエのレストラン 胡桃屋さんです

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入り口がちょっとわかりにくい
駐車場から見える場所は窓で、入り口は奥の方になります

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他のお客さんと厨房近辺を写さないことを条件に写真撮影の許可がでました
広さはそれほどでもありませんが、席数はぼちぼちあります
席数は15席前後

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ランチメニューは1,050円
季節のプレートと野菜カレーのシンプル構成

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他にはスイーツ
特徴的なのは、こちらのお店の商品はすべてローフード、ロースイーツなこと
酵素は一般的に、46~48℃ほどで破壊されてしまいます
なので加熱処理をしないほぼ生での調理をするものがローフード、ロースイーツになります

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セットにすると割引が入ります

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ローフードプレート 1,050円

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この日はプレート上で10種類

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酵素玄米とスープが別についてきました
スープも冷製

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うんうん
酵素玄米、粘りもあり、食感も良い
私が幼少の頃食べた玄米と比較にならないほど食べやすく美味しいです

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うんうん
おいしいです

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加熱をしない調理法が活きてます
素材の味を感じられる
より深く

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味もそうですが、食感も
加熱しないことで繊維もしっかり残ってるのでシャキっとした食感も一味違います

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気を良くしてスイーツを追加
ロースイーツ チーズケーキ セット300円

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ホットコーヒー セット250円
コクは弱めですがキリっとした苦味はいい感じ
おいしいです

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チーズケーキは牛乳不使用
細かく刻まれたココナッツの食感が気持ちいい
喉越しも良く、酸味が抜群で美味しいです

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これはランチにセットでつくお茶

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よくわからないけど体にいいお茶ぽい

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うんうん
たしかにそこらのお茶と違います
かなりクセはあるけどウコンよりは全然飲みやすい


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お茶請けも
美味しいです

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野菜ソムリエのレストラン 胡桃屋さんの評価   ★★★★☆(´∀`)


渋川市街から離れた畑に囲まれた場所にぽつんとあるお店
こんなところに?ってロケーションですが、認知度は高いようで駐車場は常に満車になるほど
酵素を破壊しない未加熱調理でほぼ生のおかずがたくさん並ぶ季節野菜のプレートはとてもレベルが高く、10品目もある野菜中心のおかずは、どれも素材の風味を完璧に残し、食感も見事
味付けも基本薄味で、おかずの品によってはちょっと濃い味だったりメリハリも効いてます
スイーツもロースイーツで、乳製品不使用
酸味のきいたチーズケーキは、細かく刻まれたココナッツのつぶつぶ食感が喉越しがよく、ふわっとして美味しかったです
価格は少々高めですが、拘った食材、調理法で振る舞われるローフード、ロースイーツはどれもレベルが高く、身体に良いのが誰でも感じ取れる素晴らしい品々でした
こんな良いお店が近所にあれば最高だなぁ


つづく





by maryrequiem | 2018-06-21 01:58 | 群馬県 | Comments(0)

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