Ristorante káppas（リストランテ カッパス） 港区北青山/イタリアン～港区をぶらぶら その6

それでは昼食です
場所は、東京都港区北青山3-9-2 AQUAビル 1F





Ristorante káppas（リストランテ カッパス）さんです



お～
入口部分はそっけない雰囲気でしたが、中に入ると一変
白を基調に間接照明を多用した落ち着きのある空間



店舗奥に個室あり



ワインを楽しむためのカウンターバーまで完備してる



かなり広い店内ですが、席数を絞って空間を贅沢に使用
席間豊富でゆったり
トータル席数26席







いつも通り、まずは泡から

Casalfarneto Verdicchio VERDICCHIO SPUMANTE BRUT NV（2013）　900円



果実感のあるさっぱりした味
まずまずです



突き出し



自家製鴨胸肉の燻製仕立て生ハム イタリアのグリーンオリーブを巻いて



うんうん
鴨肉美味しいです
スモークが効いてて脂が上品



自家製フォカッチャ
芋を練り込んでるそうで



こちらもまずまず



冷菜



三陸産 フレッシュメカジキのシチリアレモンマリネ シチリア産オリーブオイル サラダ仕立てで



メカジキがとろけますねー
美味しいです




カラフルなフルーツトマトが綺麗
甘くて美味しいです



ワインおかわり
ここからワインは、料理に合わせてソムリエさんにセレクトを全部おまかせしてみます



Vermentino il maggiore Ottaviano Lambruschi 2015　750円



柑橘系の爽やかな香りと味
美味しいです





料理を食べ終わる前に飲み干したら

（´∀｀）サービスです。どうぞ



と、更に注いでくれました
これは嬉しい



パンのおかわり



次の料理に合わせてワインのおかわり



Vernaccia di sangimignano Riserva Panizzi 2011　950円





温菜



グラティナトゥーラ（卵のグラタン）　イタリア産 秋トリュフかけ





濃厚チーズソースにトリュフの香りが素晴らしい
ポーチドエッグだけなのに立派な料理になってますね
美味しいです



そだそだ
このソースならパンにディップしたら



間違いない美味しさｗ
パンがすすむすすむｗ





次の料理に合わせたワイン



Cambrugiano verdicchio di matelica Bersario 2013　800円



少量ずつだけど、料理に合わせて違う白ワインを試せるのは楽しいですね
J.S.A.認定ソムリエの丁寧な説明でワインの造詣が深くなれます



パスタ



自家製タリオリーニ 大粒のムール貝とサルデーニャ産カラスミで



カラスミが輝いてますなー



パスタめっちゃ美味しい( *‘∀‘ )



パスタには特にこだわりがあるらしく常時16種類のパスタを取り揃え
タリオリーニは卵を練り込んだ平打
歯ごたえいいねぇ



ムール貝も味が濃い
かけられたカラスミがパスタとムール貝をうまくまとめますね



次の料理に合わせたワイン
今度は赤



Brunello di montalcino Baricci 2011　1,300円



甘い香りにタンニンもしっかり
余韻長めで美味しいです



リゾット



長野県産 秋のきのこをたっぷりと使ったイタリア産カルナローリ米リゾット



これまた美味しいわぁ



テーブルに運ばれた時点で、きのこの香りがふわっと
カルナローリ米はしっかり芯を残してソースをよく吸い込んでます
きのこの柔らかい食感の上に、いいアクセントになってますね





メインにあわせて最後のワイン



Grayasusi Ceraudo 2015



ここにきてロゼワインが
花の香りが強く優しい味わい



メイン



島根一日漁の獲れたてソイ アクアパッツァで



スープ超うめぇ
ケッパー、オレガノで香りが素晴らしい
しっかり出汁がでて、トマトの酸味でさっぱり
これはロゼワインとの相性も抜群ですね
さすがです





ソイも抜群に美味しいわ
もちっとした身で歯ごたえがいい



ドルチェ



パンナコッタクラッシカ



ゼラチンを使わずに卵の力だけで作ったクラシックパンナコッタ



密度の濃い硬めのプリンのような食感
カラメルでほろ苦な甘さが抜群にいい



コーヒー



お茶請けにディアマンクッキーが







こちらのお店で取り扱ってるチーズ
めっちゃ多いねｗ



今回はお腹いっぱいだからあれだけど、次回は料理少なめにするかわりにチーズをいろいろ試してみたいかも
ソムリエはチーズプロフェッショナルでもあったので、チーズにはかなり自信があるようなので





シェフの佐々木満さん



キッチンからこちらの食事具合をチェックして、最高のタイミングで料理を作ってくれました
ありがとうございます






Ristorante káppas（リストランテ カッパス）さんの評価　　　★★★★★( *‘∀‘)


文句なしの☆5です
4,500円のPranzoPienoをいただきましたが、ポーションは小さいものの品数豊富でちょうどいいボリュームでした
産地をしっかり明記した素材の数々は、どれも新鮮そのもの
味付けも繊細で塩分控えめ、素材の味がしっかり活きてます
料理に合わせたワインの数々、とても楽しめました
ソムリエの提案力がしっかりしてて、安心してワインセレクトも任せられましたし美味しかったです
店内は広々としつつ間接照明が効果的に配された落ち着きのある静かな空間で、気持ちよく食事を楽しめ、寛げました
店名にリストランテを掲げるだけあります
今度は是非、ディナーに来てみたいですね
高評価も納得の良店ですね、おすすめです


つづく