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by maryrequiem

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 **ちょっといいお店**

Cafe Poche(カフェポッシェ)

千葉県柏市逆井4-9-26

住宅街のど真ん中にあるカフェ
元々、ここでカフェをずっと営業してましたが、ご家庭の事情で3年間の休止を経て4月に復活したばかり
ブランク等もあり、メニュー
数も絞ってるようですがポテンシャルの高さは十分感じ取れました
現在はコーヒー、ケーキ類のみの展開ですが、無添加にこだわった美味しい商品が揃ってます
アンティーク調の雰囲気や、温かみのある雰囲気が好みで、個人的に応援してますw

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KARLY (カーリー)

千葉県野田市みずき2-4-6

素材に拘ったシフォンケーキ専門店
火曜日から金曜日の11時から14時限定ですが、80分オーダーバイキング 1、575円(税別)(ラストオーダー60分)がめちゃくちゃお得!
とても綺麗なお店で、丁寧な接客で、確実にお腹いっぱいになれます

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cafe & gallery わをん(wawon)

千葉県いすみ市引田101-1

作家さんがひとつひとつ心を込めて作り上げた小物やアクセサリー、食器などを広く展示、販売するギャラリーを併設したカフェ
広々とした店内で、外を眺めるように配置した席で、気持ちよく寛げるお店です

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紅茶と食と台所 糸

千葉県印西市草深2484-6

セイロンティーをフルラインナップ揃え、高い天井、窓から差し込む柔らかな日差し、美味しいお菓子やご飯を楽しめるお店です
黄身がレモンイエローしたゆで卵 福岡は、ゆむたファームさんの卵等、素材にこだわったおかずを取り揃えるランチで人気

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errant's cafe(エランズカフェ)

埼玉県鶴ヶ島市三ツ木400

メニューが、便箋の中に入れられ、紐を外して中から出すという演出やシンプルだけど、きちんと考えられた家具の配置や内装、自家焙煎のブレンドコーヒーは、歴代No1のブレンドコーヒーでした
山羊のチーズケーキ等、他ではなかなか見られない商品があったり、個人的にポテンシャルの高さを感じたすごいお店です

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珈琲屋まめは

茨城県つくば市吉瀬1679-1

つくば文化郷という複合施設の一角で、ひっそりと営む古民家リノベーション型コーヒー専門店
人柄が良く、丁寧な接客なご夫婦が営んでます
ブレンドからシングルオリジンまで取り揃え、美味しいコーヒーを飲みながら寛げる良店です

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廚 菓子 くろぎ(クリヤカシクロギ) 文京区本郷/和菓子カフェ~文京区をぶらぶら その7

それではやっと休憩です

場所は、東京都文京区本郷7-3-1 東京大学 本郷キャンパス 春日門 Daiwaユビキタス学術研究館 1F

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関連ランキング:和菓子 | 本郷三丁目駅湯島駅水道橋駅



廚 菓子 くろぎ(クリヤカシクロギ)さんです

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このお店、くろぎという有名な和食料理のお店の姉妹店
そっちのくろぎは食べログ評価4.36というすさまじいスコアを叩き出してる有名店
んで、そこの姉妹店が、ここ東大キャンパス内で和菓子のお店を出してると話には聞いてました
そういうわけで来てみた次第です

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うはwwwwww
なんなんだこの値段の高さはwwwww
1,000円を切る価格帯もあるっちゃあるけど、このメニュー表の表記の仕方は、間違いなく「2,000円台の商品を注文するよね?^^」と言わんばかりwww

かき氷、アイス、あんころもち、おぜんざい、安倍川もちは単品注文が可能ですが、蕨もち、葛切りは飲み物と強制セットになります

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室内にイートインスペースとお土産用和菓子の販売スペースがありますが、外スペースの席のほうが広いのでそっちに

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以前、京都の鍵善良房 本店さんで初めて食べた葛切りに衝撃を受けたので、その感動をふたたび

葛切り (ドリンクセット)2,100円

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セットドリンクは濃口の絹しずく(コーヒー)を注文
専用の急須に入れられたコーヒーは猿田彦珈琲の豆らしい

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うんうん、美味しいです
説明によると、抽出方法からエスプレッソ、カプチーノなどアレンジも無料でやってくれるみたい?

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吉野本葛を使用してるという葛切り

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このお店は黒蜜ですね
白蜜は選択できないようです

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ん?

ん~・・・・

う~んwwwwww

美味しいです
美味しいですが、正直こんなもん?www
鍵善良房 本店さんで食べた葛切りは、食べた瞬間に衝撃が走るほどだったんですが・・
葛切りがぬるく、食感もいまいち、喉越しもこれといって普通というか・・
香りも弱いし

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デフォできな粉がついてきたのでつけてみましたが

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私はこれいらないです
甘すぎる
きな粉の香りと味しかしませんね

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箸休め用のお漬物?と

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落雁
まあまあです

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ちなみに葛切りの器には小さな氷が1つだけでした
葛切りがぬるかったのはそのせいかな

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セットドリンクとは別に、お茶を積極的に注ぎに来てくれます
こういう心配りはうれしいですね

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とにかくもう、めちゃめちゃ混んでます
平日にも関わらず次から次へと客が来ますね

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廚 菓子 くろぎ(クリヤカシクロギ)さんの評価   ★★★☆☆(・ω・)


いやーほんと悩みました
☆3にしようか☆2にしようかで

良かった点
若くて可愛い女性スタッフの接客の良さですね
終始笑顔で店内をくまなく目を配り、席への案内やお茶汲みを積極的にやってます
接客面がとにかく素晴らしかったですね



※ここから褒める部分は殆どありません。気になる方はページを閉じてください※



すみませんが、創業1726年 京都の老舗和菓子店 鍵善良房 四条本店さんとの完全な比較になります
ご了承ください

廚 菓子 くろぎさんは吉野本葛を使用
鍵善良房 本店さんも奈良吉野・大宇陀町の「森野吉野葛本舗」のものを代々使用(こちらは公式に店舗まで詳しく記載)
なのに、明らかに違う。違いすぎる。
鍵善良房 本店さんで感じた、葛の香り、滑らかな喉越し、リッチな噛みごたえ
廚 菓子 くろぎさんの葛切りで鍵善良房 本店さんの葛切りに勝ってる部分は何一つありません
ぬるく、微妙に溶けたような喉越し、もちっとした歯ごたえ、香り弱い
黒蜜はまあまあでしたが問題はきな粉
これ必要ですかね?黒蜜だけで十分じゃないですか?
きな粉をつけることで葛切りの香りを完全に殺してしまってると思うんですが
黒蜜の上品な甘さだけで十分なところにあまりにも甘いきな粉はまったく必要性を感じません

次にセットのコーヒー
葛切りではセット注文しかできませんが、もしコーヒー単品で注文だと900円
約2杯分ありましたが、ブレンドコーヒーで900円という値付けはあまりにも強気すぎる
味は悪くないですがなんで葛切りと蕨もちは、なぜコーヒーセットが強制なのか謎

あと全体的な価格
葛切りセット2,100円に対してコーヒー900円を差し引くと、葛切り単品は1,200円程度ということですね
鍵善良房 本店さんの葛切りは当時950円でした(現在は1,000円の模様)
こちらのお店のほうが約2割も割高ということですよね
鍵善良房 本店さんのほうが若干ですが葛切りの量も多かったですし落雁もついてました
葛切りのクオリティに差がある上に200円の差額がきな粉とお漬物分なんですかね?

どんな料理でも言えることですが
どんなにいい材料を使っても、作り方次第で味に差が出るなんてのは当たり前のこと
やはり、鍵善良房 本店さんは老舗だけにノウハウもしっかりあり伝統を受け継いで素晴らしい葛切りを今でも提供しているってことなんでしょうか
申し訳ないですが、こちらのお店に高評価をつけることは私には出来ません
鍵善良房 本店さんに味で負けてて価格も高いんじゃ話になりません
☆2から☆3になったのは、前線で活躍するスタッフの方々のおかげだと思ってください



つづく
by maryrequiem | 2016-12-04 00:01 | 文京区 | Comments(2)
Commented by mikan-no-gohan at 2016-12-12 00:29
葛切りだったか~(><)
かき氷を食べに行こうと思っていたんですよね、ココ。
どんな感じか 見たかったなぁ~。
葛切りが美味しかったら
“今度かき氷食べてきて~” って言おうと思ったんだけど…
イマイチでしたか…。

それにしても… たっかいねぇ?(笑)
今、金銭感覚が 東京じゃなく一宮になっているから
特にそう感じるのかも~(>_<)
Commented by maryrequiem at 2016-12-12 03:01
ほんと高かったですわー
再訪はちょっと・・
葛切りで残念な思いをしたのであえて挑戦するより他のお店を行きたい気分ですねぇ
高くて旨いはあたり前なのに微妙となると尚更ですね
実はあれからパフェのあるお店を結構発掘したんですけど、この時期は終了してるお店が多くてがっかりw
なかなかうまくいきませんなぁw