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by maryrequiem

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 **ちょっといいお店**

シャララ舎(SHA LA LA SHA)

東京都渋谷区笹塚1丁目42-7

私の記憶が確かなら、カフェのカテゴリーで初の☆6 殿堂入りのお店です今風に昇華したデザインの琥珀糖の販売とあまりにも素敵すぎる喫茶室に琥珀糖とリンクするきらきらしたドリンク、スイーツに時計荘さんの素晴らしい作品を展示販売する、あまりにも刺さりまくった最高のお店です
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Cafe Poche(カフェポッシェ)

千葉県柏市逆井4-9-26

住宅街のど真ん中にあるカフェ
元々、ここでカフェをずっと営業してましたが、ご家庭の事情で3年間の休止を経て4月に復活したばかり
ブランク等もあり、メニュー
数も絞ってるようですがポテンシャルの高さは十分感じ取れました
現在はコーヒー、ケーキ類のみの展開ですが、無添加にこだわった美味しい商品が揃ってます
アンティーク調の雰囲気や、温かみのある雰囲気が好みで、個人的に応援してますw

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KARLY (カーリー)

千葉県野田市みずき2-4-6

素材に拘ったシフォンケーキ専門店
火曜日から金曜日の11時から14時限定ですが、80分オーダーバイキング 1、575円(税別)(ラストオーダー60分)がめちゃくちゃお得!
とても綺麗なお店で、丁寧な接客で、確実にお腹いっぱいになれます

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cafe & gallery わをん(wawon)

千葉県いすみ市引田101-1

作家さんがひとつひとつ心を込めて作り上げた小物やアクセサリー、食器などを広く展示、販売するギャラリーを併設したカフェ
広々とした店内で、外を眺めるように配置した席で、気持ちよく寛げるお店です

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紅茶と食と台所 糸

千葉県印西市草深2484-6

セイロンティーをフルラインナップ揃え、高い天井、窓から差し込む柔らかな日差し、美味しいお菓子やご飯を楽しめるお店です
黄身がレモンイエローしたゆで卵 福岡は、ゆむたファームさんの卵等、素材にこだわったおかずを取り揃えるランチで人気

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errant's cafe(エランズカフェ)

埼玉県鶴ヶ島市三ツ木400

メニューが、便箋の中に入れられ、紐を外して中から出すという演出やシンプルだけど、きちんと考えられた家具の配置や内装、自家焙煎のブレンドコーヒーは、歴代No1のブレンドコーヒーでした
山羊のチーズケーキ等、他ではなかなか見られない商品があったり、個人的にポテンシャルの高さを感じたすごいお店です

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珈琲屋まめは

茨城県つくば市吉瀬1679-1

つくば文化郷という複合施設の一角で、ひっそりと営む古民家リノベーション型コーヒー専門店
人柄が良く、丁寧な接客なご夫婦が営んでます
ブレンドからシングルオリジンまで取り揃え、美味しいコーヒーを飲みながら寛げる良店です

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職人館 長野県佐久市/蕎麦

この日は、仕事で長野県佐久市へ
その日の昼食です

場所は、長野県佐久市春日3250-3

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かなり山間の場所です
周りは畑や田んぼばかり



関連ランキング:そば(蕎麦) | 佐久市その他



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職人館さんです

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このお店、食べログ評価が3.90という高得点のお店
長野県全体のランキングでも5位に入るという凄いお店です

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古い日本家屋を最小限のリノベーションをしたお店
縁側がありますなw

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席数34席

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なるほど
素材はかなり厳選して、地産地消に近い考え方
天然素材にこだわってるようですね
それにしても

高いwwwwww

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1,000円以下(税込)のメニューが1つしかないw
ほとんどのメニューが1,500円(税別)以上

ランチサービスってメニューに至っては、2,600円(税別)から4,500円(税別)www
すごすぎるwww

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ランチサービスの2,808円(税込)にしました

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コース内の

村の豆とうふ

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大豆の煮豆?

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添えられてた塩2種類

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うんうん、おいしいです

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このお店で使われてる塩、醤油等の調味料は全部自家製だそうで
味付けは薄めで大豆の食感と味を堪能

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豆腐も豆の味が濃く美味しいです

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けど
もうちょっと欲しいかなぁ?
一丁の6分の1ぐらいの大きさ

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季節の一品

らしけど、蕎麦の実、野菜の入ったチーズリゾット かな?

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うんうん、おいしいです

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チーズとミルキーな風味が濃厚で、肝心の蕎麦の実と野菜は食感ぐらいしかわからないけど、まぁこんなもんか

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佐久野十割蕎麦

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この日は、焼きぐるみ蕎麦

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うんうん、おいしいです

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この細さで、コシがすごい
このぐらい噛みごたえがある方が好きです

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最初はそのまま
次に塩で
最後にめんつゆで

それほど蕎麦の風味は強くないかな
塩で食べるのが1番美味しいと思った

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めんつゆもいけるけど、ちょっと醤油が濃すぎかなー
薬味もほんとアクセント程度でそれほど個性は感じないかな

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最後に蕎麦湯で

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これはサービスかな?
謎のスープw

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まずまずです

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お店で出してる調味料等は、販売もしてるようです

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とてもお話好きのマスターのようで、積極的に話しかけてくれました
蕎麦のこと、食材のこと等、熱心に説明してくれてました

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職人館さんの評価   ★★★☆☆(・ω・)


ん~~~~

美味しいです
美味しいですよ?
間違いなく美味しいんです

店主も気さくで話も楽しかった
お店も古民家で趣があってよかった
ですが

いくらなんでも高すぎます

例えばですが、同じ長野県茅野市のkatawara 傍さんと比較してみて欲しい

内容が純粋に同じでないにしても、ボリュームの面ではほぼ同等です
それで価格が1,000円以上違う

どちらを取るかと言われたら、私はkatawara 傍さんですね

そもそも
蕎麦って、いつからこんな高級料理になったんですか?
素材をこだわりぬく姿勢は素晴らしいと思いますが、
寿司もそうですけど、蕎麦ってもっと庶民に寄り添った食べ物だと思うんです
少なくとも、私が求めてる蕎麦は、もっと安くて美味しい

高くて旨いは当たり前なんです

ただ、生産者の人たちのために、安売りをしない姿勢ということなら納得します
ですが、リピートするか?というと私は否

リゾットも、でたときは正直「???」ってなりました
美味しいですが、私は蕎麦を楽しみに来たんです
これなら蕎麦が2種類出たほうが私は嬉しい

食べログ評価がもの凄い高いですが、価格面だけどうしても腑に落ちず、私はそこまで付けれませんね
美味しいことは間違いないので、興味のある方は是非


おしまい
by maryrequiem | 2016-06-19 00:20 | 長野県 | Comments(0)