歩粉 （hoco） 恵比寿/カフェ

恵比寿連続シリーズは、とりあえずこれが最後かな

恵比寿通りを白金方向へ、恵比寿郵便局前十字路すぐ



歩粉さんです









材料にこだわって、膨張剤や、凝固材等も一切使用しないシンプルで美味しいお菓子を提供するカフェと聞いて興味がわきました
楽しみです



ここはセットメニューが、お店を知る上でベターかな



デザートフルセットにしました







アールグレイにしました



まずまずですね





お菓子きました



色目は地味ですが、上品な盛り付け





エッグクラッカーサンド

全部スイーツだと思ってたら違いましたｗ
ピクルスが美味しい
玉子のコクに、ほんのり塩味と胡椒がいい塩梅
美味しいです



スコーン



こちらのスコーンは、中までぎゅっとしまってる感じですね



添えられてた、ラズベリージャム、クリームハチミツ、ホイップクリームと



うん、美味しいですね！



コンセプト的に、相当甘さ控えめかな？と想像してましたが、ジャム類はそこそこ甘め
ですが、くどくないので喉が渇くとかはないです。ラズベリージャムが1番美味しい



豆乳の葛餅



プレーンで食べると、豆乳のコクが際立ってますね
本当にうっすらと甘味も感じます。けど、砂糖を添加した感じじゃないかな？
素材そのものの味なんでしょうかね



小豆も甘すぎないので、そのままでもいけちゃうぐらい
あんずのコンポートはしっかり味で、豆乳葛餅と一緒でちょうどいい感じですね
美味しいです





さすがフルセット

2皿目が来ましたｗ







1皿目は、スコーンが入ってましたが、見た目的に和の雰囲気でした
2皿目は、明らかに洋の雰囲気ですね







スパイスシフォンケーキ

何のスパイスかは謎ですが、微妙に香ばしい程度でそれほど違和感ないかな？
甘さ控えめふわふわスポンジ



りんごのクリスマスケーキ



かなりしっとり系
これも甘さ控えめで美味しいです



くるみのプリン



変な添加物が入って無いのが、スプーンですくった感触でわかります
プレーンでもいけますね
香ばしいしほんのりほろ苦い味



添えられてたメープルミルクソースをかけて



やはり、かけた方が美味しい
しっかり計算されてますね
メープルシロップの香ばしさで旨味が増します
美味しいです



洗面台の前は、鏡じゃなく、イートインスペースが見渡せる硝子張りｗ



古民家改築型なのかな
レトロテイストを残しつつ、現代のセンスで仕上げた内装



こういう素朴な雰囲気、大好きです



店内は狭いです

10席前後





物販もやってるようです











お店の雰囲気が、もろ好み

そこそこ大きな通り沿いにあるお店ですが、隠れ家的雰囲気をかもし出してます。
全体的に甘さを抑えた味付けなのも好感

まぁ

材料にこだわってるのは良くわかるんですが、値段を踏まえるとボリューム的には、もう一声欲しいと正直なところ、思いましたが、許容範囲ですかね

店員さんの所作が癒し系（？）のおかげで、いい雰囲気と相まって、くつろげるいい空間になってる素晴らしいお店です。
少々、値段は高いですが、総合するといいお店だと思います。
おすすめです。


おしまい