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6th by ORIENTAL HOTEL 千代田区有楽町/イタリアン カフェ~セール前に夏服を買うのだ その7

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うーん
ちょっと喉が渇いたな・・
軽く休憩しようとあたりを検索

場所は、東京都千代田区有楽町1-12-1 新有楽町ビル 1F

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6th by ORIENTAL HOTELさんです

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入店時に店員さんから「食事しますか?」と聞かれ、ドリンクのみと告げて案内されました

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なるほど
カフェ、バーを併設してますが、メインはイタリアンのようです
広大な面積の店内ですが、食事、カフェ、バーが完全に住み分けられてます

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席数は驚きの200席
満席ではなかったですがそれでも7割以上は埋まってたと思います

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カフェメニューでもこれだけの充実な内容
コーヒーからカクテル、ちょっとした前菜やおつまみまで
まぁ、私は軽く休めればいいので

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コーヒー 500円のみでw

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んー
まぁこんなもんかw
可もなく不可もなくといったところ

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6th by ORIENTAL HOTELさんの評価   ★★★☆☆(・ω・)


初代は1870年(明治3年)に開業した日本最古級の西洋式ホテルで4代目が阪神淡路大震災で被災・解体されたが、2010年3月3日、同地に再オープンを果たしたオリエンタルホテルグループが経営するお店
カフェ、バーを併設したイタリアンになってて、広大な店舗面積と席数を用意
内装は、まさにホテルのカウンターバー、エントランスロビーに構えるカフェ、対面キッチン型のイタリアンといった感じで、雰囲気はどことなく異国情緒漂う
軽く休憩をしたかっただけなので、コーヒー(500円)を注文
可もなく不可もない普通な味
ただ、この雰囲気の良さは、ちょっとそこらのお店では出せないですね
これだけ広いのに、常駐スタッフの数がとても多く、フレキシブルに動いて客を待たせません
私はこじんまりとした、ほっこりカフェが1番好きなんですけど、たまにはこういうハイセンスで活気のあるお店もいい刺激になるなと率直に感じましたね
長居もOKみたいなので、待ち合わせや、食事、ちょっとした息抜きなんかに良いお店なんじゃないでしょうか


つづく

by maryrequiem | 2017-06-27 00:01 | 千代田区 | Comments(0)

草枕 港区西新橋/コーヒー専門店 カフェバー~セール前に夏服を買うのだ その5

それでは休憩です
場所は、東京都港区西新橋1-10-1 日美ビル1階

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草枕さんです

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外堀通り沿いという好立地なんですが、良くも悪くも地味な入り口であまり目立ちませんねw

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お店の幅は狭いですが、奥行きはかなりあります
手前にテーブル席、奥にカウンター席を配置
席数12席前後

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クラシックが流れ、暗い照明で落ち着きのある空間
コーヒー専門店ですが、純喫茶とカフェの中間みたいな雰囲気でしょうか

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手廻しロースターでの自家焙煎、こだわりのネルドリップ
これがこのお店をマークしておいた理由でした
基本メニューは、焙煎度の違いで、こいめ700円、ふつうめ600円、うすめ600円の三種類
アイスコーヒーでも水出しで濃いめと2種類用意したり、牛乳珈琲という変わった商品まで取り揃え
お酒まで多種取り揃え
つーことは、カフェ&バーってことか

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しっかりネルですね
味の濃さに応じて、ネルの取扱が変わるんだそうです
本当にコーヒーは奥が深いですね

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こいめ(深煎り、20g、100cc) 700円

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うんうん
ネル特有の油分もしっかりした豆の風味で美味しいです
やはり私はネルドリップが1番好きですね

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お茶請けをw
チョコレートケーキ 400円

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やはり、濃いめのコーヒーには、甘いものが抜群に合いますねw

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チョコ、ケーキの割合は、8:2ぐらいでチョコレートの配分が多いかんじ
かなり力強くフォークを入れないと切れませんw
ただ、口に含むととろーりとろけてカカオの風味が口いっぱいに広がります
これはこれでありだなー

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今ではあまり見かけないアナログ
音の正確性はデジタルかもですが、アナログの温かみ、深みのある音もまた格別
デジタルで作られた曲はCD、管弦楽器など電気を用いない楽器で作られる音はアナログとの相性がいいと聞きました

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こちら、マスターのご実家で採取、作った蜂蜜と塩
お店とかを構えてるわけではなく、趣味(?)で作ってるそうで

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草枕さんの評価   ★★★★☆(´∀`)


手廻しロースターでの自家焙煎、ネルドリップとこだわりのコーヒーが飲めるお店です
外堀通り沿いという好立地ながら、和食のお店のような地味な外観で見落としそうなぐらい地味ですが、中にはいればコーヒーのいい香りとアナログで流れるクラシック、暗めの照明でとても落ち着きます
こいめ700円とチョコレートケーキ400円を注文
ネル特有の豆の個性を余すところなく引き出された深く濃い味わいは間違いのない美味しさ
チョコ成分多めでカカオの風味の強いチョコレートケーキとの相性も完璧
それ以上に印象的だったのが、このお店のマスターと奥様
物腰が柔らかく、とても丁寧な接客
お二方の笑顔も素敵で、癒し系なご夫婦でした
写真を撮らせてもらったんですが、ブログにのるのはお恥ずかしいそうで、残念ながらご紹介できませんでしたが、美味しいコーヒーだけでなく、このお二方に会いに来るって常連さん、絶対いると思います
あまり来ることのない新橋ですが、貴重なオアシスを発見できて満足です


つづく

by maryrequiem | 2017-06-25 00:01 | 港区 | Comments(0)

Gallery & Cafe OMONMA TENT 茨城県取手市/ギャラリーカフェ oishii

この日は仕事で茨城県取手市へ
取手って、街もそれほど大きくなく、飲食店関係が正直パッとしない地域
ここでは紹介してませんがそれこそ何軒も巡ってますw
取手市の飲食店でここで紹介したのは2軒のみ

café ju-tou(寿桃ジュトウ)さんとBERRYーHOUSE(ベリーハウス)さん

どちらも素晴らしいお店ですが、取手市街にあるお店
この日は、取手市街からちょっと離れた場所でした

地図を見ながらお店を探してると、地図上にマーキングしてるポイントを発見
よくみると、かなり前に行こうと思ってたお店でした
場所は、茨城県取手市小文間4154-4

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Gallery & Cafe OMONMA TENTさんです

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なかなか来れなかった理由、それは
こちらのお店、金土日のみの営業 11時から21時まで
なかなか曜日のタイミングが合わなかったんですよねー

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キッチンスペースを囲むように席を配置
壁2面がほぼガラス張りで採光性、開放感抜群

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ウッドデッキにテラス席も完備
席数12席~25席ぐらいまで変化
変化というのは

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イートインスペースの反対側にギャラリースペースが
こちらは通常、椅子テーブルを置いてないそうですが、この時の展示物のコンセプトで置いてるそうです

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この日は、椎葉聡子(しいばさとこ)さんと菅原 智子(すがわらともこ)さんの作品
“THE ART OVER CAFE 2” by Tomoko Sugahara & Satoko Shiiba
というのを7月2日まで展示中でした

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フレスコ画か

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フレスコは、まず壁に漆喰を塗り、その漆喰がまだ「フレスコ(新鮮)」である状態で、つまり生乾きの間に水または石灰水で溶いた顔料で描く。
やり直しが効かないため、高度な計画と技術力を必要とする。

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私、青好きなんですよね
白い壁によく映えるなぁ

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レギュラーメニューの食事
パンとスープかカレーライスが、サラダ、ドリンク付きで800円
安いね

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メニューの左側に青いスタンプが押されてるものがセットで注文できるもの
他の飲み物は150円引き

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月替りのメニューもあるね
カポナータ、鳥のグリルが1,200円
パニーニが950円

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トリュフで風味付けされたプロシュートとプロヴォローネチーズのパニーニ 950円(税込)

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セットのサラダとスープ

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スープがめっちゃ具沢山
野菜の種類も豊富
煮込み具合もいいわー
スープに出汁が染み出して、少ない塩分でもしっかりとした味が出てます

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パニーニも美味しいです
たしかに、プロシュートから香りがしてましたわ
プロヴォローネは、牛の乳を原料とする大型で、硬質または超硬質チーズ
とろーり溶けて風味が倍増
サクっとしたパニーニの食感もいいですね

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セットのコーヒー
きちんとドリップ
美味しいです

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店内にある木工製品も、作家さんによる作品で購入可能のようです
「わんこ」という椅子がめっちゃ可愛かったw
ちょっと気になりますね

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Gallery & Cafe OMONMA TENTさんの評価   ★★★★☆(´∀`)


いつも食事で悩む取手市ですが、新たに通うお店が増えました
取手市とは思えない(失礼)ハイセンスな建物で、壁2面ガラス張りで採光性、開放感抜群
併設されたギャラリースペースは見ごたえがあり、イートインスペースに置かれてる木工製品やテーブル、椅子にいたるまでも作家さんの作品で実際に購入可能です
「わんこ」という椅子がほんと可愛かったので、ちょっと購入しようか画策中ですw
食事メニューはレギュラー2品に月替り2品
トリュフで風味付けされたプロシュートとプロヴォローネチーズのパニーニ 950円(税込)を注文
ずっしりとしたサイズのパニーニで、香りのいいプロシュートと、たっぷり入ってとろけたプロヴォーネチーズが最高に美味しかった
セットのスープが、野菜がごろごろ入ってて食べごたえがあり、野菜の出汁が染み出したスープが薄味なのにしっかりした味わいで美味しかったです
セットのコーヒーもしっかりドリップコーヒーで美味しかったし、サラダもついて950円は安い
何気にスタンプカードもあったw
金土日しか営業してないのが残念w
野菜中心の美味しい食事を楽しめるお店、取手市ではこことcafe ju-touさんぐらいしか無いので、私にはとても貴重なお店になりそうです


おしまい

by maryrequiem | 2017-06-20 00:01 | 埼玉県 | Comments(0)

コーヒーテラス kariya 茨城県牛久市/コーヒー専門店

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この日は仕事で茨城県牛久市へ
例によって休憩しようとお店を検索
市内中心からはちょっと離れるけど、なんか良さげなお店を発見

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ちょっと変わった形状の建物
こちらですね
場所は、茨城県牛久市刈谷町1-171-1

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コーヒーテラス kariyaさんです

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お店の前に駐車スペース3台分ほど
それ以外にも、ここから少し離れますが提携駐車場があります
店先が空いて無い場合は、お店の人に聞けば教えてもらえます

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お店はそれほど広くありませんが、外窓からの景色を眺めるようなカウンター席と

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キッチンスペースに向かい合ったカウンター席を完備
席数は12席前後

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コーヒーはさすがの品揃え
お店オリジナルブレンドからシングルオリジンまで
詳しい説明文がいっぱい書かれてますね
店主のこだわりを感じます

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ちょっと面白いのが「ケーキ屋さんで購入したケーキのみ、持ち込み可能」というシステム
こちらでもスイーツは置いてますが、あくまでメインはコーヒーなので、甘いものと一緒に楽しみたいお客さんへの配慮なんでしょうか

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マスターに苦味系のおすすめを訪ねたところ
ゴールデン・マンデリン 新豆(限定10杯)700円

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うんうん
こちらはペーパードリップ
ネルに比べて、油分などを吸い取られますが、その分すっきりして飲みやすくなります
上品で口当たりが良く、苦味の奥でほんのり甘さも感じます
美味しいです

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メニュー表を見てて、気になったので追加

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コーヒー黒糖シャーベット 450円

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うんうん
コーヒーの風味は感じますが優しい風味
宮古島産黒糖を使用してるそうで、甘さは丸みのあるまろやかで自然な甘さ
まずまずです

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マスターとお話してたら「こんなのあります。いかがですか?」とおすすめされたのがこちら

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ゲイシャ・カスカラの果肉をポットで抽出したもの
350円

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ふむふむ
初めて見るけど、色は透き通った茶色

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事前に「好みに合うかは正直わかりません」と一言添えられての注文
うーんw
たしかにこれは独特w
抽出の方法はもろ紅茶と同じ
ティーポットに大量の果肉を入れて、お湯でしっかり蒸らす
ざっくり言うと、香りの弱い紅茶に近いかなw
私は、元々紅茶派なので、どうしても比較してしまいますねぇ
面白いとは思いますが、特別美味しいということは無いですかw
まぁ何事も経験ということでw

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マスターとたくさんお話させてもらいましたが、このセンスあるお店は、娘さんのデザインなんだそう
建築デザイナーで就職したばかりで、就職前のデザインらしい
とてもセンスのある方じゃないですかねぇ

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建物が丘の上になってて、窓から見える新緑が眩しい
外向きにカウンターを設置したデザインはまさに計算通り

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コーヒーテラス kariyaさんの評価   ★★★★☆(´∀`)


開業してまだ7ヶ月程度の新しいお店です
建築デザイナーのマスターの娘さんによるデザインは、都会的でありながら木を効果的に使用して温もりも演出
牛久市の住宅街にありながら、視界を上手にコントロールして、窓から見える新緑眩しい木々が素晴らしく、住宅街の一角とは思えないちょっとしたリゾート感を演出されてて雰囲気、居心地共にレベルがかなり高いです
コーヒーへのこだわりも強く、ペーパードリップで丁寧に淹れてくれます
私の好みの深煎り苦味系があるのも嬉しい
マスターの人柄の良さも、お店の雰囲気を底上げしてます
すべてのお客さんにしっかりと声掛けして、コミュニケーションをとても大事にされてます
その人柄に惹かれて、地元の女性客で賑わってました
アンテナ感度の高い地元客に愛されるお店にハズレ無し
おしゃべりを交えつつ、美味しいコーヒーを楽しみながら、小旅行気分を味わいながら寛げる最高のお店です


おしまい

by maryrequiem | 2017-06-19 00:01 | 茨城県 | Comments(0)

Cafe105 千葉県市川市/カフェ

この日は仕事で千葉県市川市へ
このあたりは仕事でよく来るんですが、仕事のときはほぼ車
駐車場のあるお店となると、そう無いんですよね~
かと言ってファミレスとかで妥協はしたくない
地図の検索範囲を広げてみると、良さそうなお店を発見

場所は、千葉県市川市東国分1丁目28−7

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Cafe105さんです

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アパートの一角をカフェにしてます
お店の前の道路はかなり細く注意が必要ですが、駐車場が約2台分あるのが嬉しい
席数はそれほど多くなく、6席程度

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2日前までに予約で、ごはんセットがあるようだけど、飛び込みなので当然無理w
トーストサンドセット 1,200円
ピザトーストセット 1,100円
このあたりかな

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セットにコーヒーか紅茶がついてくるけど、単品だと500円
ということはセットかなりお得ですね

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トーストサンドセット(サンドイッチ、日替わりサラダ、ドリンク)1,200円にしました

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確認してないけど、これたぶん単品のサラダと同じじゃないかな
300円
つまり、ドリンクが500円なので、トーストサンド単品は400円と同じかよ
安すぎじゃw

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トーストは、具を2種類(自家製豚肉の紅茶煮orチーズオムレツ)から選択
私は自家製豚肉の紅茶煮にしました
トーストを掴んだ瞬間にすぐ気が付きました

食パンがちょっと違う

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このお店の店主は女性なんですが、最近流行りのソフトな食パンが好みじゃなかったらしい
そこで、色々と取り寄せしたりで試した結果、岩手県盛岡市にある横澤パンの食パンに行き着いたそうです

うまく表現できませんが、昔ながらのしっかりした食感の食パン
手捏ねで、耳まで美味しい、がつんとくる食パンをトーストしてます

更に間に挟んだ自家製豚肉の紅茶煮が抜群に美味しい
うっすら香る紅茶の爽やかな香りで食欲が増し、肉はほろほろと柔らかい
これ、かなり好みです

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そして、サラダがこれまた美味しい!
特にこの豆!
ほっくほく食感がもろ好み

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なんでも、女性店主は豆が大好物だそうで、提供する食べ物には、ほぼなんらかの豆を使うよう心がけてるそうで
この豆が何なのか問い合わせたところ

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豆の種類、不明wwww
しかも乾燥豆ってまじかよ
ちょっと衝撃的でした

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セットのコーヒーも3種類(マイルド、レギュラー、ノワールブレンド)から選択
私は苦味系が好きなので、ノワールブレンドに

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その場で豆を挽いて、しっかりペーパードリップ
しっかりとした苦味
ペーパーなので後味はすっきり系
おいしいです

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店主と話に花が咲いて長居しましてw

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口寂しかったので追加w

自家製パウンドケーキセット(コーヒーor紅茶)800円

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パウンドケーキうんめー

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パウンドケーキも、こちらのは独特
一般的なのは、ぎゅーっと凝縮されたように固めの食感なのが多いんだけど、こちらのはかなり軽い
フォークがすーっと入って、ほろほろと崩れるような優しい食感です
くるみ、カレンズがたっぷり入って味わい深い

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こちらの女性店主、もともとは吉祥寺でカフェをやってらしたんだそう
土地的に忙しい場所ですが、若いうちは頑張れたそうですけど、そろそろゆっくり落ち着きたいと、地元に戻ってこちらでお店を始めたそうです

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どーりで、トーストもコーヒーも美味しいはずだわ

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Cafe105さんの評価   ★★★★☆(´∀`)


元々、吉祥寺で長年カフェを営んでた女性店主が、地に足をつけてゆっくりとお店を持ちたいと、地元に戻られてカフェを開いて7年目
市川市では貴重な駐車場のあるカフェで、住宅街のど真ん中なので静かでゆっくりとした時間が流れます
トーストサンドセット(1,200円)を注文
トーストに挟んだ自家製豚肉の紅茶煮が抜群に美味しく、紅茶の爽やかな香りに肉がほろほろと崩れるほど柔らかい
ソフトな食パンに納得できなかったそうで、数々の食パンを取り寄せ試した結果、岩手県盛岡市の横澤パンの食パンに行き着いた
昔ながらのしっかりした食感の食パンで、耳まで香ばしくがつんとくるトーストは好みでした
豆好きな店主の日替わりサラダも、謎の豆がほくほくで好みの食感でした
コーヒーも単品500円3種類から選択
苦味系が好きな私はノワールブレンドを
その場で豆を挽き、ペーパードリップで淹れたコーヒーは、しっかりした苦味とキレのある後味が印象的
追加注文した自家製パウンドケーキも、フォークがすーっと入る柔らか食感で、優しい甘さがモロコのみ
仕事で市川市はよく来るのですが、便利に利用できてフード、ドリンクのレベルが高く、静かにまったり寛げるお店を見つけれたのは収穫でした
月火金土日の10時から18時までの営業
これから定期的に通うであろう良店です


おしまい

by maryrequiem | 2017-06-18 00:01 | 千葉県 | Comments(0)

自家焙煎珈琲 Cafeふくろう 千葉県八千代市/コーヒー専門店

この日は仕事で千葉県八千代市へ
ちょっと休憩にコーヒーをと調べました
場所は、千葉県八千代市八千代台東1-38-2

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自家焙煎珈琲 Cafeふくろうさんです

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開店時間に来ましたが、駐車場の有無がわからないまま来まして、京成本線 八千代台駅から比較的近いお店なのでひょっとしたら無いかも?と心配でしたが

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お店から少し離れるものの、2台分ほど駐車場が確保されてて一安心

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店内はちょっと狭め
その分、席数はそれほど多くないので窮屈ではありません
全面喫煙可能
席数13席

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さすがコーヒー専門店
定番のブレンドからシングルオリジンまで
最近、巷の流行りは浅煎りの酸味系
私、苦手なんですよねー 飲めますけど
このお店は中煎りから深煎りまで取り揃え、苦味系がメインの品揃えになってます

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まずはブレンドを試してみます
八千代のかほりブレンド 500円

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ちょっと変わってるのが、ガラスポットで提供されること
量はたっぷり
こだわりのネルドリップです

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お茶請けがついてきました
何気にふくろうをかたどっててかわいいw
ラスクですね

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うんうん
酸味、苦味のバランスがよく、すっきり飲みやすい

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自家製シフォンケーキ 300円

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お茶請けついてくると思ってなかったので注文w
ものすごいふわっふわで美味しいです

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さて
私は深煎りの苦味系が大好きなので、マスターにおすすめをお願いしました

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ブラジル ハニーショコラ フレンチトースト 500円

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!!!!

これよこれ!
しっかりした深い苦味
奥の方でほのかな甘味
芳醇な香りが広がります
やっぱフレンチローストが1番好きですわー
これで500円はすごい
しかもカップ約2杯分もあるからどれだけお得かわかってくれると思います

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マスターとおしゃべりしてたらサービスで淹れてくれました
今、1番力を入れてるという、ノンカフェインのコーヒー

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おーなるほど
ただ、極深煎りフレンチローストのハニーショコラを飲んだ直後だったので、正直パワー不足は否めなかったw
でもこれ、1番最初に普通に出されたら、すっきりしたブレンドと錯覚するぐらい美味しい!
自家焙煎なので、焙煎の仕方を試行錯誤することでここまでのクオリティーを実現したんだそう
妊娠中の方や、これからコーヒーを勉強したいって人に最適なんじゃないでしょうか

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この可愛らしいふくろうのキャラ絵
オリジナルなんですね
かなり好みですw

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私がカフェ利用してる間に、コーヒー豆を大量買いしていくお客さん来てましたが、値段がぶっとぶぐらい安い
カップ売りでも安いと思ったけど、ちょっと驚きでした

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このお店のマスターです

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コーヒー談義に花が咲きまして、めっちゃ長居してしまいましたw
深煎り、ネルでコーヒーを淹れる人は、コーヒーに特別なこだわりを持ってる人が多いと思ってましたが、まさにマスターもその人で、色んな豆の可能性を日々模索して、自家焙煎にこだわり、豆の品質管理も徹底
コーヒー業界の話は、興味深い内容でとても勉強になりました

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かわいいオリジナルキャラのふくろうの商品は公式で通販も可能

自家焙煎珈琲 Cafeふくろうさん公式HP>>http://cafe-coruja.net/

自家焙煎珈琲 Cafeふくろうさんfacebook>>https://www.facebook.com/cafefukurou/

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自家焙煎珈琲 Cafeふくろうさんの評価   ★★★★★( *‘∀‘)


こだわりの自家焙煎、ネルドリップで丁寧に淹れる絶品コーヒーが味わえるお店です
最近の巷の流行りは浅煎りの酸味系ですが、こちらでは中煎りから極深煎りまでがメイン
ただ高い豆を使用することなく、色んな豆を焙煎技術でどこまで美味しくできるか、日々模索する研究努力に脱帽
美味しく淹れるために、豆はたっぷり二杯立て
八千代のかほりブレンド(500円)自家製シフォンケーキ(300円)ブラジル ハニーショコラ フレンチトースト(500円)を注文
ブレンドは酸味苦味がバランス良く、すっきりした後味で誰でも気軽に楽しめる美味しさ
ブラジル ハニーショコラ フレンチトーストは、私のもろ好み
ネルで淹れて豆のポテンシャルを最大限引き出す、マスターの抽出技術は本物
私が自宅で淹れてもこんな味は出せません
豆の販売もしてますが、お客さんが飲みきれる量しか売らない、毎朝自家焙煎してるから、常に新鮮な豆を買いに来てほしいなど、コーヒーに真摯に向き合う職人魂を感じるマスター
本当に美味しいと思えるコーヒーを飲んだのはこれで3軒目です
また、良いお店を発掘できて幸せです
近くに来たときは、また遊びに行きますね


おしまい

by maryrequiem | 2017-06-17 00:01 | 千葉県 | Comments(0)

une bagel(ウネ ベーグル) 埼玉県飯能市/ベーグル カフェ~埼玉県飯能市をぶらぶら その8

それでは休憩です
場所は、埼玉県飯能市飯能271-1

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本当に月極駐車場の中にあったw



une bagel(ウネベーグル)さんです

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昭和の古民家改築型のお店
テイクアウトメインと思いきやイートイン可能です

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席数はそれほど多くないです
8席前後かな

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すげぇ
ベーグルが12種類も
プレーンが最安値200円で各フレーバー250円~350円まで
ドリンクは、旅をする木さんのオーガニックコーヒー400円から

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ベーグルは注文後、温め直してくれます

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気になったので
春野草酵素シロップのソーダ 500円

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うんうん
美味しいです
野草と言うからどんな感じかと思いましたが、上白糖とで発酵されたエキスらしく、クセはありますが、自然食に慣れ親しんだ私には問題なし
さっぱりした甘さと香草のような香り
炭酸で爽やかに

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ルバーブのベーグル 350円

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食べてびっくり
これめっちゃ美味しい!

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ベーグルってずっしりした食感なんで、好みが分かれるところですが、こちらのベーグルはかなり食べやすい
外はパリパリ、中はものすごいもっちもち
もちもちなんだけど、ぎゅっと凝縮されすぎてないというか、ベーグルにしては軽い食感だと思います

そして、中に練り込まれたルバーブのジャムが最高
色目が綺麗じゃないですが、調理したそのままの色を大事にしてるからこそだと思います
漂白したり着色したりしない、そのままの色と味
柔らかめな酸味でベーグルがより美味しくなります

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店主は女性で一人で運営してます
閉店時間近かったので、比較的お店は落ち着いてたため、ゆっくりお話させていただきました
お店は飯能市ですが、狭山市のご出身らしく、入間市のジョンソンタウンの歴史について色々と教えてもらいました

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こちらのお店、食べログ評価3.02でしかもレビュー数1件だけ
食べログのレビュアーさん、リサーチ力足りないってwww

食べログはまったく参考にならないので、une bagel(ウネ ベーグル)さんのfacebook貼っときますね


une bagel(ウネ ベーグル)さんのfacebook>>https://www.facebook.com/unebagel/


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une bagel(ウネ ベーグル)さんの評価   ★★★★☆(´∀`)


飯能河原のある入間川沿い、月極駐車場の中という、正真正銘 隠れ家な昭和の古民家なお店
ひっそりまったり営まれてるようですが、置かれてる飲み物、ベーグルへのこだわりは十分すぎるほど感じ取れました
春野草酵素シロップのソーダ(500円)とルバーブのベーグル(350円)を注文
春野草と言うから身構えましたが、子供の頃から自然食に慣れ親しんでた私にはまったく問題なし
寧ろ、飲みやすく洗練されてました
野草独特のクセはありますが、上白糖とで発酵させ、まろやかな甘味と炭酸の爽やかさでキレのある美味しい飲み物でした
ルバーブのベーグルも、外がパリパリ、中はもちもち
もちもちしてますが、ベーグル独特のぎゅっと凝縮されたようなずっしりした食感ではなく、ベーグルにしては軽めの食感でとても食べやすかった
中に練り込まれたルバーブのジャムも、できるだけ余計なことをせず、自然な酸味と甘さを表現
色目はあまり良くありませんが、余計な手を加えないという店主のこだわりがあるからこそ
女性店主一人で運営してます
色々とお話させていただき、楽しい時間を過ごせました
素敵なお店です
もっと認知されてほしいですね
おすすめです


つづく

by maryrequiem | 2017-06-13 00:01 | 埼玉県 | Comments(0)

Ke-yaki Kitchen 埼玉県入間市/古民家カフェ~埼玉県入間市をぶらぶら その1

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さて
今回は、コメントでサマンサさんからリクエストをいただきましたので

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埼玉県入間市へ来ました

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気合い入れて8時半ぐらいには到着
さすがにこの時間だと営業してるお店も少ない
まぁ事前に調べてるわけですがねw

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リクエストをいただいたのはジョンソンタウンなるところ
とりあえずまだ早いのでまずは朝食ですね

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駅からちょっと離れると一気にのどかな雰囲気に

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西武池袋線が見えますね

それでは朝食です
場所は、埼玉県入間市鍵山1丁目1−3

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ちょっとわかりにくいけど、左の赤い屋根の建物が目的の場所みたい

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Ke-yaki Kitchenさんです

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食べログに登録がないぐらい新しいお店
ゴールデンウィークぐらいから営業を始めたみたいです

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昭和の古民家をリノベーションした店内
広さはなかなか

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席数は20席前後

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入間市駅近辺では貴重な8時から営業してるカフェです(6月1日から朝10時からに変更されてます)
本日のサンドイッチからヨーグルトまで400円から600円
ドリンクはコーヒー、紅茶、オレンジジュースが250円
今頃気がついたけど、狭山茶コーラなんてあったのかwww
これ飲んでみたかったw

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セットメニューは無いので単品で

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本日のサンドイッチ 600円

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コーヒー 250円

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うんうん
しっかりしたコーヒーが250円と安くて美味しい
これならセットメニューの必要ないね

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トマトに砂糖がまぶしてあったんだけど、これは初めての経験www
これはこれでいいけど、私は砂糖無い方が好きかなw

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サンドイッチのパンがフォカッチャ?
これも斬新だなぁw

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ハムにチーズとかなりずっしり系
チーズも2種類かな
これは朝からお腹いっぱいですわw

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今はモーニングを一旦休止して、11時からランチの形式みたいです
せっかくなのでお店のblog貼っときますね

Ke-yaki Kitchenさんblog>>http://coenen.exblog.jp/

Ke-yaki Kitchenさんfacebook>>https://www.facebook.com/keyaki.kitchen/

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ケー焼陶芸 (Ke-yaki Pottery)という陶芸のお宅でカフェを開放した感じなんでしょうか?
店内のあちらこちらに作品が並びます

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カフェとは別に焼き立てパンの販売もやってました
ハード系を中心に美味しそう

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Ke-yaki Kitchenさんの評価   ★★★☆☆(・ω・)


開業してまだ1ヶ月
入間市の客層を理解する上でも手探りの日々のようです
もともと、旦那様(?)がケー焼陶芸 (Ke-yaki Pottery)を運営する陶芸家
奥様(?)を中心に焼き立てパンを販売しつつこの度カフェもオープンしたようです
昭和の古民家をリノベーションした店内はかなり広く、席間もゆとりがあり寛げます
本日のサンドイッチ(600円)とコーヒー(250円)を注文
ちゃんとしたドリップコーヒーで、すっきり飲みやすく美味しい
これで250円は安いですね
サンドイッチは、ちょっとめずらしいフォカッチャサンド
2種のチーズとハムを挟んでかなりの重量級でした
個性的なサンドイッチですが美味しかったです
営業時間が朝10時からになったのはちょっと残念ですが、入間市はモーニングを求める地域ではないんでしょうね
そういう意味では貴重な体験ができたともw
人柄の良いご夫婦と美味しいパンにコーヒーが食べられる良店です


つづく

by maryrequiem | 2017-06-06 00:01 | 埼玉県 | Comments(0)

天然酵母パン むく堂 長野県小県郡長和町/パン&カフェ

今回は出張で長野県小県郡長和町へ
地方に行った時の楽しみは、蕎麦やラーメン、パンなどの美味しいお店探し
今回もじっくり調べましたw

場所は、長野県小県郡長和町大門278-1

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国道152号線 大門街道沿いになります



こちらの古民家になります

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天然酵母パン むく堂さんです

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一番手前の一角がパンの販売スペースですね

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綺麗にリノベーションされてて店内はすっきりしてますね

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食パンにバケットなど

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時間が既に夕方16時ぐらいだったので品揃えはちょっと寂しかった
まぁ次の日に販売するわけにいかないでしょうし、不良在庫にできないでしょうからこれは仕方がないですね
それを踏まえると十分な品揃えとも言えます

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そして、奥の茶の間部分がカフェスペースになってます

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こちらも清潔にされてて綺麗

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席数は16席前後

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カフェ専用メニューもありますが、購入したパンをイートインすることも可能

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コーヒー 380円

ちゃんとしたドリップコーヒー
価格も安く美味しいです

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クロワッサン 160円
くるみレーズンカンパーニュ(小)200円

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ちまたでよく見るクロワッサンと形状は同じですが色が違いますよね
これは店主のこだわりのようで、よつ葉バターを生地に練り込まず、層の間に入れて焼き上げたからなんだそう
バターの風味は感じつつ小麦の香りもしっかりして、表面はぱりっとしつつも中はふっくらした食感
油分少なめでとても食べやすいです

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うを
くるみレーズンカンパーニュ、めっちゃ美味しい!

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東御市のくるみを使用
信州産を中心にした国産小麦を2種類の天然酵母を使い分けて焼き上げ
美味しいレーズン、くるみの食感もいいですがパンそのものが本当に美味しい
小麦の風味がしっかりして、外側はカリっとしつつ、中はものすごい弾力
噛めば噛むほど旨味が溢れます

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女性店主一人で営んでました
閉店間際ということもあり、じっくりお喋りさせていただきました
土地柄らしく、ベーグルやハード系パンなんかの認知度がまだまだ低いそうで苦労もあるそうですが、既にファンも獲得してるようで、閉店間際でもパンを買い求めるご近所さんが続々来てました

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元々は、娘さんに喜んで食べてもらえるパンを作りたいというところからスタートしたそうで
カフェスペースからパン工房も見えましたが、本格的な機材がしっかりある
パンの勉強も熱心に取り組んだそうですが、基本的にほぼ独学で今のパンに行き着いたようで
クロワッサンは、たしかに顕著にあらわれてるなぁと感じましたね

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せっかくなので、HP等を貼っておきます

天然酵母パン むく堂さんHP>>http://mukudo.net/

天然酵母パン むく堂さんfacebook>>https://www.facebook.com/


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天然酵母パン むく堂さんの評価   ★★★★☆(´∀`)


元々は、娘さんに喜んで食べてもらえるパンを作りたいというホームベーカリーからスタートして、研究を重ねて今のスタイルを確立
素材にこだわるのはよくあるけど、こちらのクロワッサンのように固定概念にとらわれない個性的なパンが印象的でした
カフェメニューがありますが、パンを購入してイートインも可能
クロワッサン(160円)とくるみレーズンカンパーニュ(200円)とコーヒー(380円)を購入
コーヒーはしっかりドリップで丁寧に淹れられ美味しい
クロワッサンが独特で、パン生地によつ葉バターを練り込まず、パンを重ねた層の間に挟んで入れてます
そのおかげか、バターの風味はそれほど強くないし、油分も抑えめで健康的
その分、小麦の風味を強く感じれ、表面こそサクっとしてますが、中はふわっと
くるみレーズンカンパーニュは、たっぷり練り込まれたレーズンにくるみの個性に負けないパン生地の素晴らしさが光ってます
こんがり焼き上げられたカンパーニュ、中がもっちもち食感で弾力がはんぱなく、噛めば噛むほど小麦の旨味が溢れ出します
古民家改築型のお店で席数も十分
のどかな田園風景を眺めながらまったり寛げます
ほんと、長野県のパン屋はレベルが高いですね
おすすめです



おしまい

by maryrequiem | 2017-06-05 00:01 | 長野県 | Comments(0)

KARLY (カーリー) 千葉県野田市/シフォンケーキ専門店 カフェ oishii

今回は仕事で千葉県野田市へ
どこで昼食にしようかなーと探してたところ、以前からGooglemapにマーキングしてたお店のfacebookを見たんですよ
今まで販売のみの営業だったんですが、この度、5月24日よりカフェスペースをオープンするという告知を目にしまして、これは行くしか無いな!と

場所は、千葉県野田市みずき2-4-6

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外観の洒落たこちらの建物の一角にあります



KARLY (カーリー)さんです

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こちらのお店、シフォンケーキ専門店です

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ホールでの販売もしてますが

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カットでの販売がメインですね
価格帯は270円から320円ぐらい

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さいたま市のプリン工房 檸檬堂。さんでも同じことを書かれてましたが、コマーチ(抹茶)は、光等で変色するので店頭にあえて並べてませんというお知らせがありました

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素材にこだわりがあるようで、抹茶は三重県萩村製茶さんの伊勢抹茶、卵は野田市 菅野養鶏場さんの卵を毎日仕入れ、小麦は北海道産 ドルチェを使用、牛乳はタカナシ乳業さんの4.0牛乳、国産無塩バターに、シフォンの各種フレーバーも有機食材等を使用

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カフェスペースはそれほど広くありませんが、テーブル席の他にソファー席も完備
席数10席分ほど

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フードメニューもなかなか充実
自慢のシフォンケーキを使用した軽食を多数取り揃え
単品でも注文可能ですが、おかず系シフォンケーキにドリンクとプチデザートセットで970円(税込)がお得です
ドリンク類も安く設定されてますね
ここまでなら、ごく普通のカフェって感じですが、カーリーさんは一味違います

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火曜日から金曜日の11時から14時限定ですが、80分オーダーバイキング 1、575円(税別)(ラストオーダー60分)という面白いコースがあります
選択可能なのは、下の写真のメニューすべて

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レギュラーメニューと基本的には同じですね
おかず系3種類、スイーツ系6種類
これらがすべて食べ放題
飲み物は別料金ですが、200円4種類から選べます(注文しないで水のみも可能)

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オーガニックの紅茶(200円)
これで200円はうれしい
おいしいです

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一品目

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バジルツナサンド(通常650円)

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おおう
これは美味しい!

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シフォンケーキは通常甘いものですが、これはおかず用に作られた専用品
ふわふわシフォンにバジルが練り込まれてるんですが、香りが素晴らしい
爽やかなバジルの香りで食欲が増します

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二品目

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ペッパーベーコンエッグサンド(通常650円)

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こちらも粗挽き黒胡椒がシフォンに練り込まれてますね
バジルに比べるとかなり穏やかかなw

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うんうん
これも美味しいですね
シフォンが柔らかいので食べにくいかな?と思いましたが、パンほどラフに扱わなければ特に問題ないですね

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三品目

お店の方から「プレートに添えてるフライドポテトとペンネを外しますか?」と言ってくれたのでお願いしました
いえ、美味しいんですけどせっかくなのでシフォンケーキを色々と食べたいのでw

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オニオンハムチーズサンド(通常650円)

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これでおかず系シフォンケーキ3種類制覇
これもバランスいい
おいしいです
そして、この時点で80分オーダーバイキング 1、575円(税別)の価格を超えましたw

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ホットコーヒーおかわり(200円)

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おかず系制覇したのでスイーツ系に移行しますw

四品目

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シフォンティラミス(通常500円)

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なーる
間にシフォンをサンドしてるかんじだね

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これ抜群に美味しいw
元々、食感的にティラミスとは相性いいよね
見た目も味も違和感なく安定した美味しさ

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五品目

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アイスシナフォン(通常450円)

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これもうめえwww

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スライスされたシフォンの下にアイスが隠れてます

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シナモンを染み込ませて甘味と香りを増したシフォンとアイスで甘さを更に増しましw
この組み合わせは間違いない
おいしいです

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六品目

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シフォンピースプレート(通常550円)

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フレーバーを4種類から選択
私は紅茶にしました
シフォンケーキの良さを純粋に楽しめますねこれ
適量のクリームと苺でショートケーキ的にぺろっといけちゃいます

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甘いものは別腹 はっきりわかんだね

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七品目

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チョコバナナパフェ(通常400円)

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あーこれもうめー
シフォン部分は少なめだけど、箸休め的に絶対的存在感ですわこれ
アイスとバナナが良い仕事してます

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チラシ貰って帰るの忘れてたw
これあるとドリンク1杯サービスです

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店員さん、皆さん女性で、言葉遣い、所作がとても丁寧でした
カフェスペースはじめてまだ数日なので、オペレーションが完璧ではないと仰ってましたがそんなこと全然気になりませんでしたね

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ラストオーダーの時間前にきちんと告知してくれたし、お客さんを常に気遣うので逆に恐縮しちゃいました

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せっかくなので、お店のHP等のリンク貼っておきますね

KARLY (カーリー)さん公式HP>>http://karly-noda.com/

KARLY (カーリー)さんTwitter>>https://twitter.com/karly10347866

KARLY (カーリー)さんfacebook>>https://www.facebook.com/karly.chiffoncake/


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KARLY (カーリー)さんの評価   ★★★★★( *‘∀‘)


素材に拘ったシフォンケーキ専門店
抹茶は三重県萩村製茶さんの伊勢抹茶、卵は野田市 菅野養鶏場さんの卵を毎日仕入れ、小麦は北海道産 ドルチェを使用、牛乳はタカナシ乳業さんの4.0牛乳、国産無塩バターに、シフォンの各種フレーバーも有機食材等を使用
念願だったカフェスペースをオープンしてくれたので、喜んで行ってきましたが、通常のカフェメニューもいいけどやはり火曜日から金曜日の11時から14時限定ですが、80分オーダーバイキング 1、575円(税別)(ラストオーダー60分)がめちゃくちゃお得!
食べきってから注文して、また食べるスタイルですけどラストオーダーまでに計7種類も食べちゃいましたwww
おかず系シフォン3種類、スイーツ系シフォン6種類と種類も豊富
ドリンクは別料金ですが4種類を一杯200円で楽しめます
接客はとても丁寧で、お店はとても綺麗で居心地もよく、気持ちよく食事を楽しめました
もちろん、自慢のシフォンケーキもフレーバーの種類も豊富で、ホールからカット品まで多種取り揃え
おかず系シフォンのバジルツナサンド(通常650円)とスイーツ系シフォンのシフォンティラミス(通常500円)、アイスシナモントースト(通常450円)、チョコバナナパフェ(通常400円)が私の好みですw
おかず系シフォンは、甘さを抑えて、練り込んだバジルの爽やかな香りが抜群に良く、スイーツ系シフォンのバリエーションの多さと味が光ります
レシピ含め、とても考えられてるなーと
はっきり言って、爆安もいいところw
今のところはバイキングやってますけど、採算考えるといつまで続けるとは私は思えませんw
行くなら絶対今です!
私もまた是非うかがわせて頂きます


おしまい

by maryrequiem | 2017-06-04 00:11 | 千葉県 | Comments(0)