自然酵母と石釜パン bunga 長野県北安曇郡/ベーカリー&カフェ~長野県に癒やされよう 2日目 その13
2016年 09月 17日
おっとあぶねぇ見落とすところだったw
道路に面してるお店かと思ったら、ちょっと奥まったところに店舗があるようだ
この建物ですね
場所は、長野県北安曇郡池田町中鵜1376
自然酵母と石釜パン bunga (ブンガ)さんです
販売スペースは狭く、大人5人が入れるぐらいかな?
実はこのお店、今回の長野県旅行に合わせて購入した、ことりっぷ 安曇野・上高地・松本って雑誌に載ってて興味あったお店の一つなんですよね
私、旅行時には、まず目的地のことりっぷがあるか調べますw
店名の通りパン屋さんですね
長野県内も例外なく今時のパン屋がたくさんあるみたい
このお店もその一軒ですね
もう夕方なのもあって、品揃えは少なめ
多めに作ってロスになったら損するだけだし、こればかりは仕方がないですね
ちょっと変わったおやつパンから全粒粉を用いたパンなど
ソフトパンが主流かな?
さて
こちらのお店はカフェスペースがあるので、せっかくなので利用させてもらいます
ドリンク価格は、100円ぐらい安い設定でしょうか
よく見たらスイーツにピッツァ、ハード系パンもあるんだね
イートインスペースは、室内型と
屋根付きでかなり広めのオープンデッキあり
まだ寒い季節じゃないし、ここはやっぱ外がいいよね
ことりっぷでも紹介されてた、おいもパン 210円と
ドリップコーヒー(ビター) 400円
持ち帰りで、じゃがいもチーズ 210円を購入
おいもパンおいしいじゃん( *‘∀‘ )
ざく切りされたさつまいもが生地に練りこまれてますね
芋の食感もしっかり残ってて、ソフトパンの柔らかい歯ざわりの中にほくほく芋の甘さが増幅されてたまりません
胡麻の香ばしさも抜群
コーヒー美味しいねぇ
ちゃんとドリップしたコーヒーだけに、苦味、コクともに文句なしですね
これで400円はなかなかいいと思います
生憎の天気なのが残念ですが、
いつもはアルプスの山々ががここから綺麗に見えるんだろうなぁ
夕方で落ち着いてたこともあって、店主と少しお話させていただきましたが、一人で営まれてるのかな?
原材料もしっかり明記したり、オープンなお店なのは今やトレンドと言ってもいいと思います
さらに、自然にあふれた地域だと、より説得力がありますよね
受け取る側を納得させられればそれでいいと思うのでw
店舗と別に小屋があるからなんだろ?と思ったら
ここに薪窯があるんですねwww
びっくりしたwww
特別に見せてもらいましたが、
扉を開けたら熱気がすごい
ただのプレハブみたいなのに断熱効果はんぱないんだね
自然酵母と石釜パン bunga (ブンガ)さんの評価 ★★★★☆(´∀`)
1番大きいのは、こういうお店が私にとって、まさにツボだというところでしょうか
拓けた土地にポツンとあって、素材に拘り、素朴でシンプルで美味しく安いパン
マイペースに営む温かみのあるお店
そうか
私がこういうお店を持つことに憧れてるからなんだな
経営の難しさを、きちんと理解してない、無責任な私のただの憧れですが、こういうスローライフ的な生き方、いつか送ってみたいなぁと思っちゃいますね
これだから地方に行くのは楽しい
ラーメン、カフェ、パン系は特にお宝が眠ってますね
おすすめです
つづく